Сообщений в теме: 58

[Dosa]

Маю чистий спирт (96 градусів) класу "Люкс". Підкажіть, будь-ласка, як з нього зробити хорошу 40-ка градусну горілку. Які пропорції води, що додавати і так далі. Дякую.

[Fiber]

Dosa, обычно по вкусу, где-то 0,5 л воды. Глюкозу желательно добавлять. Эх, молодость...

[Serge]

Dosa, спирт низзя мешать с водой - плохо будет. Пей так. Эх, молодость...

[Ялтинец]

Dosa, по Менделееву на вес
литр водки (при 40градусах) - весит скокато там грамм (нужно погуглить)........при этом достигается оптимальная пропорция

[Stalker]

Самый надежный и толковый способ, для получения качественного напитка - это перегонный куб.

Заодно можно и джин сделать.
Берешь спирт, водичку и мешаешь до нужной консистенции (со спиртомером), примерно 37-50 градусов (на любителя). У Ялтинца заказываешь шишки (желательно можжевельник), добавляешь корицу и т.д. для вкуса и получаешь сухой джин.

[Ялтинец]

http://www.pseudolog...ussia_Vodka.htm

1 литр водки при 400 спиртовой крепости весит ровно 953 грамма

[Manager]

Dosa (26.11.2009, 12:32) писал:

Маю чистий спирт (96 градусів) класу "Люкс". Підкажіть, будь-ласка, як з нього зробити хорошу 40-ка градусну горілку. Які пропорції води, що додавати і так далі. Дякую.

мож дай сначала кошке на пробу, чтобы убедиться что спирт не метиловый...

[Stalker]

Dosa, Нашел интересные данные по поводу марок спирта.
Спирт, поступающий из брагоректификационной установки (БРУ) не является безводным, содержание этанола в нем до 96,6 %. В зависимости от содержания в нем посторонних примесей, его разделяют на следующие категории:

* 1 сорт
* высшей очистки
* базис
* Экстра
* Люкс
* Альфа

[Dunkan0]

0.5 спирта+0.7 воды и сторову ложку сахара для мягкости
получается вкусняшка :)

[Stalker]

Ялтинец (26.11.2009, 10:44) писал:

http://www.pseudolog...ussia_Vodka.htm

1 литр водки при 400 спиртовой крепости весит ровно 953 грамма

Интересные данные про водку и Менделеева.

Цитата

Мало кто знает, но первым крепкую горькую пьянящую жидкость изготовил в XI веке персидский врач Ар-Рази. Именно он путем перегонки выделил из браги этиловый спирт, причем полученное вещество использовалось исключительно в медицинских целях, так как Коран запрещает употребление алкоголя.

Принципы получения спирта перегонкой не были известны русским, по крайней мере, до середины XV века, тогда как крепкие алкогольные напитки, созданные на основе брожения ягодных соков с пчелиным медом, существовали на Руси уже с конца IX века.

Логично предположить, что незнание дистилляции влекло за собой изготовление продукта низкого качества, с примесями. Но на самом деле все было как раз наоборот!

Издревле русские медовары и медоставы применяли для очистки сброженных питьевых медов механические методы, очень похожие на способы очистки виноградных вин. Выстойка и выдержка, а также уникальная выморозка медов, при которой сивушные масла и другие вредные примеси удалялись вместе с образовавшимся на поверхности меда льдом, сделали рецептуру производства крепкого алкоголя на Руси поистине уникальной.

Согласно летописям, в России водка появилась в конце XIV века. В 1386 году генуэзское посольство привезло в Москву снадобье "aqua vitae" ("живая вода"), которое было представлено князю Дмитрию Донскому. Позднее, в 1503–1505 годах монахами из Чудова монастыря, находившегося на территории Московского Кремля, был создан рецепт первой исконно русской водки.

В то время как другие страны шли по пути совершенствования методов дистилляции, чтобы достичь относительно высокой чистоты спиртового продукта, наши мастера применили старые методы очистки к новому полуфабрикату, полученному винокуренным путем.

Появились и самобытные способы очистки водочного продукта – в качестве адсорбентов-очистителей стали использоваться молоко и яичный белок, водка фильтровалась через березовый уголь, серебро, войлок и даже речной песок.

Напиток стал популярным, и в 1533 году в России была введена государственная монополия на производство водки и ее продажу в "царевых кабаках".

К середине XVIII века была, по-видимому, достигнута вершина качества русской водки, производившейся исключительно в условиях помещичьего домашнего производства. В эту эпоху возникло множество видов и сортов русской водки. И именно на это разнообразие, а не на стандартизацию обращалось тогда основное внимание производителей.

Каждый помещик стремился иметь свою собственную марку водки. Этим словом в ту эпоху называли исключительно ароматизированные напитки. Причем использовались исключительно растительные ароматизаторы из русских пряных трав, ягод, фруктов или семян древесных пород.
Многие хлебосольные помещики считали обязательным держать в своем погребе целый набор крепких напитков, чтобы при случае угостить дорогого гостя "горькой" на любую букву алфавита, по его выбору.

Один из вариантов "водочной азбуки" тех времен выглядитquot;Смородиновая", "Тминная", "Укропная", "Фисташковая", "Хренная", "Цикорная", "Черемуховая", "Шалфейная", "Щавелевая", "Эстрагонная", "Южная", "Яблочная".

Порой во время застолий у помещиков устраивалось своеобразное развлечение, которое состояло в том, что гости задумывали слово и наливали в рюмку по несколько капель разных водок на каждую букву этого слова, а хозяин по букету вкусов пытался определить задуманное слово.

Все это свидетельствует не только об изобретательности русских составителей "коктейлей", но и об их высокой культуре питья. Ибо главным было сохранение трезвости суждения, ясности ума и высокой способности различить оттенки аромата домашней "водочки".
Именно в этот период, с конца XVIII века, слава о качестве русской водки широко распространяется по всей Западной Европе. Ее начинают вывозить за пределы страны, но не в виде товара, а лишь в качестве подарка. Даже Екатерина II не считала зазорным подарить русскую водку Фридриху Великому или послать ее шведскому королю Густаву III
С 60–70-х годов XIX века в России развилось широкое частное производство алкогольной продукции, так что правительству было трудно осуществлять государственный контроль качества водки, а особенно первичного сырья.

Поэтому вскоре в России ввели государственную монополию на производство "горькой". Потребовалась стандартизация напитка, и к разработке технологии производства подключились химики. Появление "Московской Особой" непосредственно связано с именем Дмитрия Ивановича Менделеева, создателя Периодической системы элементов.

Ученый, в течение полутора лет искавший идеальное соотношение объема и веса частей спирта и воды, успешно решил эту задачу и опубликовал результаты своих исследований в докторской диссертации "Рассуждение о соединении спирта с водою". Так русская водка стала строго 40-градусной.

Выводы Менделеева были по достоинству оценены и с успехом использованы в алкометрии и водочном производстве. Именно на основе его работ в 1894–1896 годах был установлен государственный эталон на оригинальную русскую водку, которая и в наши дни остается непревзойденной по качеству и одним из самых известных алкогольных напитков в мире.

А самое интересное - Многие, наверное, слышали легенду про то, что Д.И. Менделеев (известный химик, ученый, “отец” периодической системы элементов) является чуть-ли не “открывателем” водки - то есть пропорции смешения спирта и воды, легендарных 40% (или 40 градусов). Но эта легенда оказалась ложной, хотя действительно Менделеев посвятил много времени изучению смешения воды и спирта Как выше привел ссылку Ялтинец.
Но там не указаны окончательные выводы по поводу смешения воды и спирта.
Так вот - Пропорция, при которой происходит максимальное взаимопроникновение спирта и воды, составляет 46%.

[zuzu77]

Dosa, в восьмидесятые, когда в СССР тугова-то было, делали так: на 1,5 л спирта (такая тара была) 1 л воды + цедра одного лимона + пару ложек сахара. Через сутки в разлив...

[Stalker]

zuzu77 (26.11.2009, 11:12) писал:

Dosa, в восьмидесятые, когда в СССР тугова-то было, делали так: на 1,5 л спирта (такая тара была) 1 л воды + цедра одного лимона + пару ложек сахара. Через сутки в разлив...

Ликер "Шасси":
Спирт 96% - 0,33
Концентрат сиропа (кто помнит был в бутылочках по 0,33) - 0,33.

Старательно перемешивается.
Вкус спирта пропадает.
После стакана отказывают ноги (голова светлая)- приходится дальше сидеть за столом :-).

[Rek]

Dosa, в центрифугу смесь загони эх, молодость

[Manager]

Stalker (26.11.2009, 13:22) писал:

После стакана отказывают ноги (голова светлая)- приходится дальше сидеть за столом :-).

эх, испытать бы такое...

[jenya574]

А что тут считать. Добавляешь на 1 литр 96% спирта ровно 1,4 литра воды и получаешь 2,4 литра водки 40 градусов

[Fiber]

jenya574, химию надо учить )) 1 плюс 1 не всегда равно 2 )

[Manager]

Stalker (26.11.2009, 13:08) писал:

Так вот - Пропорция, при которой происходит максимальное взаимопроникновение спирта и воды, составляет 46%.

и сколько в водку добавить спирта, чтобы получилось 46%?

[Hartmann]

Извращенцы - кто разбавляет спирт водой?
Dosa, не слушай их и не порть продукт - пей так!
ЗЫ. Эх, боевая молодость!

[Bank]

Dosa (26.11.2009, 12:32) писал:

Маю чистий спирт (96 градусів) класу "Люкс". Підкажіть, будь-ласка, як з нього зробити хорошу 40-ка градусну горілку. Які пропорції води, що додавати і так далі. Дякую.

Спирт, случайно, не из Ровно?

[1342]

Для получения водки спирт и вода смешиваются в соотношении 1/1,38...1,44, и при этом достигается необходимая концентрация спирта в 40...45°.
При смешении спиртоводяная смесь разогревается, поэтому крепость напитка измеряют после его охлаждения до 15...20град. Суммарный объем водно-спиртовой смеси будет меньше суммы объемов воды+спирта (замещение).
Кроме того, после доведения крепости смеси до требуемой, полученную смесь обрабатывают активированным углем!
Для того чтобы придать водке определенный вкус и цвет, после процесса перегонки ее можно смешать с настоями.

ЗЫ. Но о водке тема уже была и я там это писал.
Но я бы спирт не смешивал бы - пил бы так.

[Valera]

лучше пить не разбавляя, из преимуществ
1 башка не больт
2 надо не много гр 150-20
3 на подвиги не потянет- вырубит
4 похмеляться не надо, просто добавь в организм воды и он опять пьян

[lutsyuk]

Valera (27.11.2009, 18:39) писал:

3 на подвиги не потянет- вырубит

Нада срочно на спирт переходити , дешевше точно вийде .

[acpav]

Serge (26.11.2009, 12:36) писал:

Dosa, спирт низзя мешать с водой - плохо будет. Пей так. Эх, молодость...

+1

[Andy_Lv]

Пригадав студентський спосіб розведення спирту.
Спирт продавали в літрових пляшках, отже бралась пуста пластикова півтора літрова пляшка з під мінеральної, туди вливалась літра спирту, а остальне до верху заповнювалось водою. Потім перед вживанням, треба було добре розкалатати

[Manager]

Andy_Lv (28.11.2009, 10:02) писал:

Пригадав студентський спосіб розведення спирту.
Спирт продавали в літрових пляшках, отже бралась пуста пластикова півтора літрова пляшка з під мінеральної, туди вливалась літра спирту, а остальне до верху заповнювалось водою. Потім перед вживанням, треба було добре розкалатати

грят нельзя спирт и водку в пластик - какая-то хрень выделяется из пластика и может поплохеть

[-akaDemik-]

Stalker (26.11.2009, 11:54) писал:

* Экстра
* Люкс
* Альфа

первые два варианта пробовал, про Альфа не слышал, в каких бутылках такое встречается?

[Olaf]

Спиртоголики однако

[Manager]

где купить и как правильно пить спирт?

типа жена спрашивает...

[1342]

Manager (28.11.2009, 18:19) писал:

где купить и как правильно пить спирт?

типа жена спрашивает...

Где купить? - вопрос региональных предпочтений - Я не скажу за всю Одессу...

А вот как пить? - это просто:
Ножно только избежать спиртового ожога. Для этого достаточно исключить при питие контакт с воздухом. Процедура следующая:
1. Берем чарку в правую руку.
2. Произнося тост, поднимаем чарку на уровень глаз. При этом локоть должен быть на той же высоте - что демонстрирует уважение к округе.
3. Делаем выдох.
4. Стулив губы подносим чарку к устам. И, смочив спиртом последние - выпиваем оный, при этом рот широко не раззеваем, а оставляем стыснутым, дабы воздух вместе с напитком не проник внутрь. Т.е. как бы процеживаем спирт сквозь зубы... (Наяву сия процедура сложностей не вызывает и внимания не привлекает).
5. Делаем глоток.
6. Опустошив бокал окоянный, нужно вновь сомкнуть губы и, без охов и вздохов, взять в левую руку чашу с водицей живой и, аналогичным образом выпить последней в точности повторив процедуру согласно п. 4. (без воздуха). Воды для запивания потребуется не более выпитого спирт.
7. При должной настырности и тренировке - слеза не появится.
8. Приступаем к закускам и продолжаем застольные речи.
9. При наличии, зеркалку лучше выставить на автомат.... ну ИМХО. Хотя, после небольшого перерывчика и второй.... а также после третьей - ЗА ЖЕНЩИН. И когда: ВО ВСЕ ГОДА, ВО ВСЕ ВЕКА - ЧЕТВЕРТЫЙ ТОСТ ЗА МУЖИКА!!! - уже и мыльница запечатлит незабываемые сюжеты.
10. Да чуть не забыл: ЗА ЛЮБОВЬ - седьмая....
11. Будьмо!

[lutsyuk]

Manager (28.11.2009, 20:19) писал:

где купить и как правильно пить спирт?

типа жена спрашивает...

Cлышал про ищо один способ : Берём стакан спирта добавляем жидкого азота и быстро выпиваем , после , с отрыжкой азот выходит , спир остаётса , без всяких ожогов 

[Andy_Lv]

Manager (28.11.2009, 12:36) писал:

грят нельзя спирт и водку в пластик - какая-то хрень выделяется из пластика и может поплохеть

Ти правий, але в на початку 90-х про це зовсім не думали і мішали ми спирт таким методом для піших походів у Карпатах. Скляна тара для цього була заважкою. Життя студентське було веселим і .... одним словом є що згадати

[lutsyuk]

Andy_Lv (29.11.2009, 12:00) писал:

 одним словом є що згадати  

Тіко нема що дідям росказати 

[Andy_Lv]

lutsyuk (29.11.2009, 12:04) писал:

Тіко нема що дідям росказати 

Дітям з того дійсно мало, що розкажеш, а от у відповідній компанії за столом ...

[Manager]

1342, lutsyuk, ок, будем наверстывать упущенное в студенческие годы

в Канаде была скукотища в этом плане

[Винни Пух]

Dunkan0 (26.11.2009, 11:01) писал:

0.5 спирта+0.7 воды и сторову ложку сахара для мягкости
получается вкусняшка :)

+1
Можно еще мандариновых корочек накидать (благо перед НГ мандарин - НЕМЕРЕННО) будет вааще класс !