348 ответов в теме

[Andre_71]

Захотілось мені ножик сантоку. Купив Трамонтіну, скориставшись акцією

https://rozetka.com....007/p254121426/

 

https://www.aliexpre....21ef18022FK2nm

 

Та нічого не глючить, наче... Ось твое активне  посилання навіть з активним посиланням з процітованогоь посту.

 

Чи шо ти мав на увазі?

Изменено: Andre_71, 17 Сентябрь 2024 - 17:51

[Щукарь]

https://www.aliexpre....21ef18022FK2nm

 

Зараз нормально

[sapphir]

Є канал в телеграмі в одного майстра по ножам - Сергій Федоряка. Частину продає прямо в каналі в вигляді аукціону. Нещодавно продавав кухоний набір - шеф-ніж і простий. 27000 грн    Я фіг його знаю що там так коштує. І там всі такі - сьогодні виставив черговий мисливській, ставка вже 21000 і кінець аукціону завтра. 

Я якби дружині такі ножі дав то ще в той самий день повіз би в лікарню пальці пришивати   

[Bank]

Мабуть беруть шоб різати відомо кого

[sapphir]

Мабуть беруть шоб різати відомо кого

 

Кухню? 

В нього є для ЗСУ які неможливо просто так купити. Зрештою, 3 тис людей на каналі, - там жоден "просто так" не купити і окрім грошей треба довго просити    Митці  - вони такі, з вавками в голові 

Изменено: sapphir, 06 Декабрь 2024 - 17:51

[vigors]

колись Гордон Рамзі коли попав в Японію визнав що в нього ніколи не було шеф-ножа. йому допомогли його отримати власними руками... кував, потів, шліфував... японець заточив

думаю що для нього то черговий експонат над каміном....

 

[Rek]

Маркетинг он такой маркетинг

[Шусман]

 Є в мене родич на москві , гарний був хлопець , ми банато спілкувались , дружили , зараз спілкування зійшло нанівець , він за [CENSORED]ла , вже не розмовляємо - звична ситуація для цих часів .

  так ось , у нього хобі - ножі . Коли я приїздив до нього , він хвастався своїми зразками . Сам виробляє , замовляє у коваля дамаську сталь , обробляє , обточує , купує мамонтову кістку ( там старателі везуть із якутська ) , карельську березу , щось африканське . Все це пиляє , струже , клепає , перед тим малює багато ескізів  . Так як виго овлення ножів для нього хобі , то на один екземпляр йде кілька місяців .

  Демонстував мені неодноразово як ріже папір , зарубки на рельсі , дрова рубає й таке інше .

 Гадаю вартість подібного ножа в двадцять тисяч грн , це замало .

[sapphir]

 

  Демонстував мені неодноразово як ріже папір , зарубки на рельсі , дрова рубає й таке інше .

 Гадаю вартість подібного ножа в двадцять тисяч грн , це замало .

 

Можливо, тут ціну люди пропонують а не майстр - він віддає тому хто більше. Можливо із-за того що для мене ніж це просто ніж а не щось більше я і не можу оцінити.

[Щукарь]

Я фіг його знаю що там так коштує.

Для мене це також загадка, але відносно ножів, які виготовлені не кустарно, а промислово, на конвеєрі, крупносерійно. Навіть якби ті ножі були зроблені з чистого хрому і ванадію, то вони аж ніяк не виправдали свою цііну. Що дійсно здорожчує виріб, а конкретно ніж, то це технологія виготовлення, але знову таки ні порошкова металургія, ні так звана "дамастська" сталь не оправдує такі цінники. Тому я вибрав для себе компромісний варіант, підмусатні ножі, які при адекватній ціні і ріжучу кромку тримають відносно непогано, і не потребують особливого догляду. Сталі високої твердості за 60 одиниць бояться кісток, падіння, та і просто ржавіють, якщо залишити його вологим. А точити їх ще те задоволення

Мої ножі, якщо притупилися, за десяток рухів по мусату 3000 гріт знову як бритва, знову ріжуть папір. Раз на декілька місяців дістаю станочок і відновлюю підводи, і мої ножі постійно гострі.

Сам виробляє

Це інша історія, це вже як витвір мистецтва, де картина із зображеним чорним квадратом може коштувати мільони

До речі ті останні ножі, які я купив, виготовлені просто ідеально, все зашлфовано-заполіровано, заклепки не виступають, просто іграшка Взявши в руки, навіть і не подумаєш, що це китаці робили

Изменено: Щукарь, 07 Декабрь 2024 - 18:33

[Шусман]

що за штука така - мусат на 300 гріт 

я користуюсь звичайними каменями брусками

[vigors]

мусат на 300 гріт

3000, кераміка для заточки з ручкою.

можеш 3000 наждачку юзати.

 

[Щукарь]

що за штука така - мусат на 300 гріт

3000

Бруски для заточки, а мусат для періодичної швидкої правки ріжучої кромки в процесі використання ножа.

https://www.aliexpre....362f1802ja5QBg

 

[paa]

3000

а мусат для періодичної швидкої правки ріжучої кромки в процесі використання ножа.

Маньяк, з такою зернистістю тільки бритву правити
 

[Щукарь]

paa, справжні ман"яки після заточки правлять ножі на шкірі і тому подібних матеріалах за допомогою паст типу ГОІ і алмазних

[rogii]

А я вирішив спробувати електричний варіант заточування, хоча теж завжди користувався лише брусками. Купив от такий апарат в чорну п'ятницю зі знижкою і монетами на алі, десь на днях має прийти:

Я щойно знайшов це на AliExpress: 

US $162.48 | Professional Electric Knife Sharpener Grinder Sand Belts Diamond Bar Sharpening Machine Apex Honing System Carpenter Tools Set

https://a.aliexpress.com/_EIQwpgM

[Rek]

Пробував усі ці режики для різних видів продуктив. Після знаходження в шухляди більше 15-ти видів плюс "трочилки". Майже усі попродавав за гривню кожного.
Знайшов набор Vinzеr з точилкою.
Але пара режиков залишилося. Потреба в ручному доведенню нікуди не пішла.
Періодично свербіж щось поточить з'являється.

[paa]

paa, справжні ман"яки після заточки правлять ножі на шкірі і тому подібних матеріалах за допомогою паст типу ГОІ і алмазних

То так ще мій дід робив, коли брився, але для ножів,як на мене, то перебор

До речі, сама мелка паста ГОІ десь і є 3000 гріт
 

US $162.48

Вже скидон 50%
 

[sapphir]

На кухні також ножі Вінзер - пластелін. Да, вони не ржавіють але і не тримають загострення - їм підходить люба точилка з магазину "Все по 10 грн ". Їх треба постійно поправляти але і пальці ніхто не ріже - нема чим 

Тому для себе зрозумів - є таке як зараз маю, є щось краще але також за якісь адекватні гроші і там вже треба щось краще для гостріння, а є таке як в Федоряки - там і ножі по 25000 грн і комплект брусків ельборових ще 16000 щоб їх гострити 

Изменено: sapphir, 08 Декабрь 2024 - 13:20

[rogii]

Вже скидон 50%

Я купив за 68$)

[paa]

а є таке як в Федоряки - там і ножі по 25000 грн і комплект брусків ельборових ще 16000 щоб їх гострити 

Ну то вже ексклзив, так то  нього є і дешевші, від 2 до 5-6 тис.

 

Я купив за 68$)

Мабуть ще якісь скидони задіяв
 

[figarey]

 комплект брусків ельборових ще 16000 щоб їх гострити 

Наші полтавські ельбори, алмази, карпатський сланець, байкаліт, арканзас , нортон...цього добра ВАААЛОМ, як в Україні так і на Амазоні, та Ебей  Профільний http://knives.com.ua...722rnkn31jpjq0

Приблуди для заточки...https://tochilka.biz.ua/                                                                                                                                                                              Набори натуральних камінців.... https://www.amazon.c...PAZ4CWZ2EY2AC0Z

 

  Арканзаси ... https://www.sharpeni...e-in-wooden-box

Изменено: figarey, 09 Декабрь 2024 - 15:04

[Щукарь]

figarey,

Відразу видно - людина в темі

[sapphir]

Наші полтавські ельбори, алмази, карпатський сланець, байкаліт, арканзас , нортон...цього добра ВАААЛОМ, як в Україні так і на Амазоні, та Ебей  Профільний http://knives.com.ua...722rnkn31jpjq0

Приблуди для заточки...https://tochilka.biz.ua/                                                                                                                                                                              Набори натуральних камінців.... https://www.amazon.c...PAZ4CWZ2EY2AC0Z

 

  Арканзаси ... https://www.sharpeni...e-in-wooden-box

 

На стрімі він відповідав і казав що для початку можна і за 5 тис грн взяти ельбори, в нього це професія тому 16000. 

На Ребірді тема про ножі ручної роботи - від 1900 грн, є і за 2500, є деякі і по 10000 але в основному до 4500 грн. Я їх ніяк не можу оцінити бо не є спеціалістом - візуально вони схожі на ножі Федоряки, на скільки більше чи менше там ручної роботи - хз. Мені просто дивно що його ножі настільки цінять і люди викладають такі кошти за те що просто ріже...

[figarey]

figarey,

Відразу видно - людина в темі

Дякую  , але то лише краями, бо рубанки, стамески, циклі і т.д. воно ніби і дорого купити по 25-40 $ за камінець, а їх потрібно 4-5 штук , проте вистачає на десяток років, це якщо користуватись з розумом, рівняти, виводити площину для камінця. Наші "продавани" в більшості купують каміння на аукціонах Ебей, ріжуть його полосами, та клеять на основу. Це цілий світ...спілкувався на виставках з людьми, які тямлять де що, в яких кар'єрах світу копають, як називається...ходячі енциклопедії, а в очах аж вогники, від того як людина розповідає за "простий" з виду камінець.

 Мені просто дивно що його ножі настільки цінять і люди викладають такі кошти за те що просто ріже...

То як купувати LAMBORGHINI URUS за 450 штук у.о., коли можливо придбати побудований на  одні платформі Audi RS Q8 за 130... всього  Але знаходяться ті кому без різниці, головне шильда та значок на капоті.

Изменено: figarey, 09 Декабрь 2024 - 15:48

[paa]

Згадався старий анекдот - син рубаніл, рубаніл, фуганіл, фуганіл, батько прийшов, топором поправив

[figarey]

 

Відразу видно - людина в темі

Продвинутий по камінцям канал ТУТ: https://www.youtube....gStones/videos                                                                                                                         Його ФБ для спілкування https://www.facebook...17381785147732/                     

Изменено: figarey, 09 Декабрь 2024 - 16:10

[paa]

. Мені просто дивно що його ножі настільки цінять і люди викладають такі кошти за те що просто ріже...

Ну я наприклад не відрізню дамаск 200 шарів від 1000, та і якість ковки теж, ім'я таки шось гарантує

[sapphir]

 

То як купувати LAMBORGHINI URUS за 450 штук у.о., коли можливо придбати побудований на  одні платформі Audi RS Q8 за 130... всього  Але знаходяться ті кому без різниці, головне шильда та значок на капоті.

 

Я трохи не так бачу - ті хто тут Ламборгіні точно не куплять, Ауді - можливо одиниці. Там ситуація інша - це кожному доступно судячі з торгів, дехто стогне що то дофіга і вони не можуть це собі дозволити але думаю триндять бо 500-600 у.е. не космос на своє хоббі - я просто зі сторони і пробую розібратись за що...

[figarey]

Я трохи не так бачу - ті хто тут Ламборгіні точно не куплять, Ауді - можливо одиниці. Там ситуація інша - це кожному доступно судячі з торгів, дехто стогне що то дофіга і вони не можуть це собі дозволити але думаю триндять бо 500-600 у.е. не космос на своє хоббі - я просто зі сторони і пробую розібратись за що...

Та ну нах 150 у.о. і точи до не хочу, головне не камінці а майстерність рук. Як приклад, на зонах, витвори мистецтва при використанні пилника та наждачного папіру. Все решта (стріми, площадки, сайти) щоби продати та заробити. Подивись японців, ПРОФІ, все життя працюють з ріжучим інструментом по дереву, шкірі, рибі..точиться 3 - 4 камінцями і то основна заточка ОДИН раз, далі лише підводиться.

Згадався старий анекдот - син рубаніл, рубаніл, фуганіл, фуганіл, батько прийшов, топором поправив

  не чув)

[figarey]

На кухні також ножі Вінзер - пластелін. 

 

Пара якутів  . Сталь к110  х12мф дерево карельська береза ,  на іншому ясен 5000-7000грн                                                                       

[sapphir]

 

Пара якутів  . Сталь к110  х12мф дерево карельська береза ,  на іншому ясен 5000-7000грн                                                                       

 

Я не поціновував щоб навіть таки кошти платити - але там де є різні "прикраси" на ножах в вигляді левів, корон, тризубів, хрестів як тут - такі я б не вибрав би ніколи. Просто як на мене - ця дешева біжутерія абсолютно непотрібна якщо ніж дійсно хороший.

[paa]

хрестів як тут - такі я б не вибрав би ніколи.Просто як на мене - ця дешева біжутерія абсолютно непотрібна якщо ніж дійсно хороший.

Так він на піхвах, не подобається, можна відколупати

 

 

 

Пара якутів                                                            

Ножі ну дуже на поціновувача, як на мене чистий декор на стіну
 

 

[sapphir]

Так він на піхвах, не подобається, можна відколупати

 

 

Я це сприймаю як з меблями - зробити щоб виглядало дорожче ніж є