281 ответов в теме

[Bank]

Славутич Премиум ... лучше, чем Карлсбэрг

Самому тоже нравится именно Славик премиум, хоть и разливаются они на одном заводе с Карлсбергом.
Разные рецептуры ...

[loop]

Саша, про тару - не знал. Мог бы догадаться, но не получилось
Ну это ладно... Почему же у Карлсберга или Славутича так сильно чувствуется СПИРТ? он туда добавляется? Если пьешь даже крепкие сорта хорошего ну того же бельгийского пива - чувствуешь КРЕПОСТЬ, но не спирт как отдельный компонент...

и второе - почему покупая разливное пиво, почти любое свежее разливное - гораздо лучше (вкуснее) любого, якобы точно также сваренного - на массовом пр-ве.
ну если там тот же состав, что и в разливном - солод, хмель, вода, ... - почему оно столь разительно отличается?

хмель что - может быть разным? или другой, базовый компонент.. ? или дело в технологии? его варят меньше? или разбавляют больше? или ускоряют ? интересно просто

пиво - зло, но вкусное зараза )

[jenya574]

хмель что - может быть разным? или другой, базовый компонент.. ? или дело в технологии? его варят меньше? или разбавляют больше? или ускоряют ? интересно просто

Заводы покупают ингредиенты. Приблизительно так же как, чай. Все это разное, разные сорта. Какие-то дешевые, какие-то дороже и лучше влияют на вкус пива.
Вот хмель кстати из семейства коноплевых, если не ошибаюсь )))

[Bank]

Саша, про тару - не знал. Мог бы догадаться, но не получилось
Ну это ладно... Почему же у Карлсберга или Славутича так сильно чувствуется СПИРТ? он туда добавляется? Если пьешь даже крепкие сорта хорошего ну того же бельгийского пива - чувствуешь КРЕПОСТЬ, но не спирт как отдельный компонент...

и второе - почему покупая разливное пиво, почти любое свежее разливное - гораздо лучше (вкуснее) любого, якобы точно также сваренного - на массовом пр-ве.
ну если там тот же состав, что и в разливном - солод, хмель, вода, ... - почему оно столь разительно отличается?

хмель что - может быть разным? или другой, базовый компонент.. ? или дело в технологии? его варят меньше? или разбавляют больше? или ускоряют ? интересно просто

Добавлять в пиво спирт - вообще последнее дело. Нет, он туда не добавляется.
Вкус пива зависит в том числе от хмеля и его количества. Да и солод тоже может быть разным

Разливное пиво подается через кеговую установку всегда охлажденным. Может это влияет на вкус?
Одна и та же партия пива разливается в разную тару (бутылка, банка, пластик, кег).
Почему-то никто еще не озвучил миф о том что кеговое пиво разбавляют водой и что у него алюминиевый привкус :)

Мифов о пиве - много. Если будет интересно - выложу

[Serge]

Сорт, название в студию...

Такое, но в Магеллане есть ещё три сорта белорусского, которые я пока не попробовал.


Стоит в самом углу возле табачного отдела, не на полках с остальным пивом. Там же и Бердичевское.

А, да - цена этой полторушки около 15 грн, что вполне дёшево.

Изменено: Serge, 10 Апрель 2011 - 01:05

[Shusha]

Serge, ... но... в пластике... .. принципиально пластик не пью ..

P.S. Это твои семейные труханы на фото сушатся? ...

[loop]

Добавлять в пиво спирт - вообще последнее дело. Нет, он туда не добавляется.

почему же лагер получается таким спиртовым?
если бы эти заводы варили действительно вкусное пиво, его бы экспортировали не только в Россию как самое дешевое пиво (Оболонь в мск и питерских маркетах даже после экспортных пошлин и расходов), а в Чехию напр )

Мифов о пиве - много. Если будет интересно - выложу

ну давай ) только не с инета, а желательно чтобы действительно со знанием процесса. маркетинговый хавчик стараюсь игнорить... мало там правды...

[Serge]

Shusha, остальные сорта в стекле

Это не трусы, это юбка 33-го

[Maxwell]

Serge, это не этой трубкой ты пытался отучить какого то холмса, из Киева, от курения?

Решил Ватсон Шерлока Холмса отучить курить. Ладушки, -
подумал Ватсон, когда Холмс вышел из комнаты, и, взяв
его любимую трубку, поковырялся ею у себя в ;опе. Спустя
некоторое время Холмс вернулся и с наслаждением выкурил свою
трубку. На следующий день Ватсон опять поковырялся любимой
трубкой Холмса в своем отверстии и опять тот же результат...
Прошел год... Шерлок Холмс так и не бросил курить, но Ватсон
без трубки уже не мог.

[• Asteroid® •]

да не гоните - Сармат никогда не было нормальным пивом

Ну не скажи, в далеком 1996 году я впервые попробовал донецкий сорт "Старый Юз". Тогда оно еще было в такой смешной бутылке, похожей на противопехотную гранату. Оно мне очень понравилось и я всякий раз, когда бывал в Донецке, старался прикупить с собой в дорогу.
Все это было еще до того, как завод стал называться "Сармат".

[Gen]

Manager, Это пиво естьи в Киеве.В маркетах Новус и гламурном гастрономе на Л.Украинки.Около 20-ти гр литр.покупаю иногда.Да,у него 5-ть дней срок годности.

Видел его сегодня в Новусе, но... в 2 часа дня, а срок изготовления сегодня. Это его так быстро из Одессы привезли. Не верю.
А какая наклейка даты в Одессе? У нас белая продолговатая бумажка с красными полосками.
Сто пудов у нас клеят.
А так хотелось разрекламированного пива...

[1342]

В общем возник спор на работе.

Одни утверждают, что пиво порошковое, типа юпи, воды добавили, спирта, углекислоты, консервантов, и порядок.

Другие, говорят, что нормально варят, бродят, фильтруют, и все норм.

Так может есть среди нас работники пивзавода, которые откроют эту тайну?

Саша, с пивом более менее все понятно. В Украине его белают практически по традиционной технологии, т.е. варят, бродят, фильтруют, пастеризуют. Порошковые технологии - в пиве считаю вымыслом, ибо не встречал, хоть реконструировал, модернизировал и автоматизировал большинство украинских заводов.
Да, технологии оптимизируются, себестоимость пива удешевляется, стойкость повышается. Но по сути пиво делается так же как и раньше.
В современном пивоварении есть свои хитрости и развод потребителя, но "юпи, воды добавили, спирта, углекислоты..." - здесь не при делах.

[Dunkan0]

докладываю:
1. В Сильпо Бердичевского нет
2. Сармат светный в стекле - норма, ниче необычного, но отвращения не вызывает

[Serge]

Dunkan0, ёмаё Я кому тут распинаюсь, что в Магеллане Бердичевского завались ?

[jenya574]

2. Сармат светный в стекле - норма, ниче необычного, но отвращения не вызывает

Жигулевское ихнее возьми попробуй.

[Bank]

МИФ О ПОРОШКЕ: Почти все пиво делается из порошка

НА САМОМ ДЕЛЕ:

Нет. Возможно, такие порошковые экстракты доступны на рынке для приготовления пива на микро-пивоварнях или в домашних условиях, где нет специального оборудования, позволяющего работать с традиционным сырьем – солодом и хмелем. Использование такого порошка в промышленных масштабах не только не выгодно, потому что очень дорого, но и не обеспечивает высокого качества продукта.

На заводах используется самое современное дорогостоящее оборудование, которое, наряду с высококачественным сырьем и квалифицированным персоналом, позволяет производить качественный продукт.

Возможно, потребителей вводит в заблуждение надпись на этикетке пива о содержании сухих веществ. В действительности, это показатель количества тех веществ, которые перешли из солода (зернового натурального сырья) в воду во время варки пива. Они впоследствии превращаются в сахара, которые в результате сбраживания дрожжами, образуют алкоголь и углекислый газ.

Чем больше сухих веществ в начальном сусле, тем выше плотность пива.




МИФ ПРО СПИРТ В ПИВЕ: При промышленном производстве пива в него добавляют спирт

НА САМОМ ДЕЛЕ:
Нет. При промышленном производстве пива спирт в него никогда не добавляется. Согласно определению в нормативных документах, пиво – это тонизирующий пенный напиток, полученный в результате брожения охмеленного сусла пивными дрожжами, без добавления спирта этилового, насыщенный диоксидом углерода.

Алкоголь в пиве образуется естественным путем в результате деятельности дрожжей во время брожения (в отличие от водки, которую производят путем разбавления спирта). Количество алкоголя в пиве зависит исключительно от плотности сусла – чем выше плотность, тем больше там образуется алкоголя и тем крепче сорт пива.

Добавлять спирт в пиво просто невыгодно, потому что дорого. Изготовление алкогольных напитков с использованием спирта является лицензируемым видом деятельности, требующим получения дорогостоящей государственной лицензии. Для создания и поддержания инфраструктуры, предусмотренной лицензионными условиями, требуются большие материальные затраты.

Нелегальный способ добавления спирта в пиво при промышленном производстве также технологически неосуществим. Для средних размеров завода было бы необходимо порядка 25 т спирта в сутки. Чтобы в таких объемах поставлять его на завод, организовать схему разгрузки и хранения, контур дозирования, необходимо установить стационарные объекты, легко вычисляемые при простом визуальном осмотре завода.

[Respect]

Bank, Сань, ничего то ты в пиве не понимаеш
говорят тебе - из порошков делают, а ты тут доказываеш
из порошков дешевле!!!


шутка конечно
в реале - есть настолько упрямые люди, что ты их даже на завод приведи и покажи, они покивают головой, а выйдя за ворота скажут - ну то один цех показали, а вот там в подвале есть бочки со спиртом, юпи и водой и это дело там бодяжат, но мне это никот не покажет, патамуша это страшная тайна!!!

[Dunkan0]

Dunkan0, ёмаё Я кому тут распинаюсь, что в Магеллане Бердичевского завались ?

та я ж тока про Сильпо )
завтра еду в Магелан за Белорусским

[Кнапик]

Bank, 1342, спасибо за ответы .

[Bank]

Bank, 1342, спасибо за ответы .

Не за что, пейте себе на здоровье!

[Bridgers]

Жигулевское ихнее возьми попробуй.

Женя, а как же любимое Микулинецкое? (Кстати, я помню, мож забьем стрелу на понедельник?) :)

[MongusT]

А кто что может сказать о пиве из ""Великой Кручи", что по дороге Киев-Харьков.
Мне лично понравилось, есть у вас какие-то отзывы?

[Muzzy]

Ну хорошо, предположим, кто-то пьет пиво каждый день пять лет подряд, второй вино, третий водку, четвертый коньяк и т.д.
Вопрос, кто через пять лет останется самым здоровым?

Кто из этих алкоголиков будет самым здоровым? Тот у кого изначально здоровье было самым лучшим.

[lame]

Ну хорошо, предположим, кто-то пьет пиво каждый день пять лет подряд, второй вино, третий водку, четвертый коньяк и т.д.

а если я первый, второй, третий и т.д.?!

Вопрос, кто через пять лет останется самым здоровым?

мну нибалеет ничем... никада...
правда тока паследние 19 лет... может нипаказатильна?!

Кто из этих алкоголиков будет самым здоровым? Тот у кого изначально здоровье было самым лучшим.

о-о-о...
ну ща набежит дартаньянафф, как в старой теме пра водку...

[бобр]

А кто что может сказать о пиве из ""Великой Кручи", что по дороге Киев-Харьков.
Мне лично понравилось, есть у вас какие-то отзывы?

Бывал я там ,но давно.На тот момент это была наверное превая пивоварня в Киеве.

[BadGarry]

Кто из этих алкоголиков будет самым здоровым? Тот у кого изначально здоровье было самым лучшим.

Неа - тот кто живет в Трускавце - и запивает водку Нафтусей


интересно когда-то было ОЧЕНЬ хорошим Николаевское пиво - "Черный Принц"
оно счас есть??

[бобр]

Вчера смотрели два футюльных матча в баре http://naturlih.com....vnoe-menyu.html .Выпил литра 3-ри этого http://ru.wikipedia.org/wiki/Paulaner Утром проснулся "как огурчик"! Очень вкусное и качественное пиво! Цена была 24 гр пол-литра. Но у них рекламная акция была:за 10-ть бокалов этого пива,давали 5-ти литровой боченок этого же пива -сорт Октоберфест! Унесли 3-ри боченка! Т.е отбили,то что потратили. Скоро Шахтер в Киеве играет,будем пить!

интересно когда-то было ОЧЕНЬ хорошим Николаевское пиво - "Черный Принц"
оно счас есть??

Нет его сейчас...Это когда-то было любимое пиво! На Львовской пл. был бар Янтарь.Там оно было на разлив.Очень вкусное.

[Muzzy]

ну ща набежит дартаньянафф, как в старой теме пра водку...  

Бутылка пива или сто грамм чего-то покрепче каждый день - готов алкоголик через два года максимум, самый верный способ, тебе любой нарколог скажет. Бутылка водки раз в неделю - тоже интересный вариант, но так и через десять лет можно алкоголиком еще не быть, это кому как повезёт.

[BadGarry]

Бутылка пива или сто грамм чего-то покрепче каждый день

Лучше тогда уж водка.
я слышал, что пивной алкоголизм лечить тяжелее, ибо изменения в организме происходят необратимые.
наверное, все завязано на сахаре.

[lame]

Бутылка пива или сто грамм чего-то покрепче каждый день - готов алкоголик через два года максимум

а я хоть слово против этого тезиса сказал?!
лет двадцать... каждый день...
ну и бутылка водки раз в неделю само собой (хотя раз в неделю - маловато будет... )
п'янИці нам не друзі... але й не вороги! (с)

[Muzzy]

п'янИці нам не друзі... але й не вороги! (с)  

[glukanat]

Бутылка пива или сто грамм чего-то покрепче каждый день - готов алкоголик через два года максимум, самый верный способ, тебе любой нарколог скажет.

я алкоголик? я алкоголик!

[Dunkan0]

Бутылка пива или сто грамм чего-то покрепче каждый день - готов алкоголик через два года максимум, самый верный способ, тебе любой нарколог скажет. Бутылка водки раз в неделю - тоже интересный вариант, но так и через десять лет можно алкоголиком еще не быть, это кому как повезёт.

тэээкс...походу пошел сдаваться в наркодиспансер

[Jos]

тэээкс...походу пошел сдаваться в наркодиспансер

И мну позовёшь?!

[Dunkan0]

И мну позовёшь?!

можно открыть клубный диспансер!!! Так и назовем:
"ОПЕЛЬ-диспансер". Вход только для тех, у кого опыт не менее 2-х лет