84 ответов в теме

[Люля]

Люля а на том сайте с чугуном какие лучше с эмалированным покрытием или без? Заинтересовался хочу прикупить попробывать.

я все без покрытия брала...имхо где эмаль - там потенциально сколы, да и особой красоты я в эмали не вижу

санек30, крышку только чугунную не бери, вместе с ней жаровню на 280мм поднимать тяжело было, по крайней мере, мне

[kurt-59]

80мм поднимать тяжело было, по крайней мере, мне

 ...опять не о том подумал ...

А шо робыть , возраст  таки дает себя знать ...

Все Люля в коротком фартуке  у плиты видится . А кроме  фартука  - одна сковородка !

[Люля]

че, в Нимеччине весна?

Изменено: Люля, 11 Декабрь 2015 - 20:02

[ledokol]

Взял тоже чугуний завтра буду тестить на стейках

http://snt.od.ua/ru/...unnaja-gri.html

[Maks2002]

отже зважив свої пательні )))) 

диаметр 24см - 947гр

диаметр 26см - 1067гр

звичайна з тефлоном диметром 26см - 386гр.

 

ЗІ: на фото пательня в 24см диметром. Їй більше року, користуємось чи не щодня. 

[ledokol]

Слабак


24 см

[kurt-59]

че, в Нимеччине весна?

Люля ,  Чоловики  в отличии от котов  времен года не различают .

Реагируют на датчик движения .  А Сковородка только усиляет сигнал .

отже зважив свої пательні )))) 

диаметр 24см - 947гр

диаметр 26см - 1067гр

звичайна з тефлоном диметром 26см - 386гр.

 

ЗІ: на фото пательня в 24см диметром. Їй більше року, користуємось чи не щодня. 

Вообще стандарт  идет 20-24-28.

А на фото не тефлон.  Просто антипригар . Вас омманули.

[Maks2002]

kurt-59, не знаю як в Німеччині але в Україні пательні йдуть наступних розмірів 20-22-24-26-28. 

Мене ніхто не обманював, тому що тефлон і не купував. як раз навпаки я не хотів купувати тефлон тому що його вистарчає на півроку кераміку теж брав раніше, теж вистачає не надовго. наразі вибором я задоволений. 

[Люля]

Значиццо, такие

д200 - 1250г

д260 - 2260г

д280 - 2580г

 

такая, ручку не откручивала д240 - 2020г

[ledokol]

:-) у мну самый длин... тяжёлая )))

[Люля]

победитель найден, тему можно закрывать

[ledokol]

Пока не закрыли. Сделал почин чугунию

Мой первый стейк

[kurt-59]

С маслом таки жарил ?

[ledokol]

С маслом таки жарил ?

Пицятко было

[kurt-59]

Нашел Эту тему для себя интересной  .  Может  кому пригодится  ? Нет , точно пригодится !

Посвящаю Люле  , Покорительнице воков !

[Ugeen_K]

ledokol,Сковородка холодная была...  

Можно еще после обжарки вытереть стейк насухо и потом обмазать сливочным маслом...

Изменено: Ugeen_K, 14 Декабрь 2015 - 18:51

[санек30]

Блин шо за гадость этот чугуний.Приобрел данный девайс и мне кажется что бы жарить на лопате то пригорать будет меньше.Что и как я только не пытался пожарить результат один на столько быстро и сильно пригорает что капец.Это однозначно самая плохая сковородка на которой я жарил.

[Кнапик]

может чугуний не той системы, состава? Еще говорят нужно прокалить его как то с маслом...

Пользуюсь керамической - не айс, тефлон лучше, но говорят вреднее

[Толик13]

Блин шо за гадость этот чугуний

 

так делал?

 

я домой купил две  сковородки Биол.

Тефаль, Делимано и т.п. выбросил.

[санек30]

Брал чугуний по Люлиной ссылке.Да, прокаливал там вместе со сковородкой инструкция была.

[Valera]

http://stalic.livejo...com/534282.html

еще в чугуне нельзя хранить, мыть химией и драть слой который ты делал обжиом (будут ржаветь) хранить высушенной и смазанной маслом.

[санек30]

С солью не прокаливал только с маслом как в инструкции было написано.Интересно еще не поздно?

[vigors]

Приобрел данный девайс и мне кажется что бы жарить на лопате то пригорать будет меньше.

самий дрєвній ще бабушкін метод - "спалити" олію на чугунній сковороді (прокалити з олією до появи димка). вилити і протерти папером насухо.

пригоряти не буде.

а ще - на чугунці треба готувати тільки на накаленій, до холодної пристане і пригорить

[Valera]

соль если ржавеет, а на новой масло

 

и при жарке масло не жалеть, продукты от воды пропитывать салфеткой. (это не тефлон)

Изменено: Valera, 10 Ноябрь 2016 - 13:43

[Люля]

Брал чугуний по Люлиной ссылке.

  ты просто с ней не раззнакомился еще.

 

самий дрєвній ще бабушкін метод - "спалити" олію на чугунній сковороді (прокалити з олією до появи димка). вилити і протерти папером насухо. пригоряти не буде. а ще - на чугунці треба готувати тільки на накаленій, до холодної пристане і пригорить

+1.

 

 

еще в чугуне нельзя хранить

первое время, пока поры не закрылись маслом

 

мыть химией

мою периодически, в посудомойку нельзя - печаль, но ниче не поделать. кста, они в большинстве случаев просто горячей водой отмываются, без всякого зелья

 

драть слой который ты делал обжиом

раньше после эпизодической хоздеятельности мужаматери выбасывала тефальки, бо та неистово ножом блины ворочает. чугунки нагрела - маслом протерла - и снова гуд. и нервы целее у них.

 

хранить высушенной и смазанной маслом.

прогреть или насухо протереть после мытья. и то первое время

[vigors]

а ще є метод щоб вона постійно ржавіла, практично нічого не допомагає.

просто на сухій треба карамелізувати цукор до темного кольору.....

і можна купувати нову......

п.с. це я до того, що не можна на чугунній робити...

[Щукарь]

я домой купил две сковородки Биол.

Люминь или чугунь? А то на той же Розетке по Биол есть варианты: http://rozetka.com.u...iol;sort=cheap/

И еще посоветуйте хорошую терку для морковки по-корейски. Как вариант, но нет отзывов

Оффтоп, конечно, но не содавать же отдельную тему

[санек30]

Прокалил с солью потом с маслом.Принялся жарить,получилось классно ни чего не пригорело на второй жарке было уже хуже а на третью вообще все по приставало.Из этого следует,что нужно прокаливать перед каждой аркой что ли?

Если да,то такими темпами мешок соли на год не хватит не говоря уже про масло.Дорогие расходники выходят

[vigors]

Прокалил с солью потом с маслом.

по простонародному - спали олію на сковороді поки дим піде...

[vovan8706]

24 см

Мужик!   

 

Мой первый стейк

ГАТТ! Я на работи сижу голодный, а ты тутачки такие картинки постиш. 

[ledokol]

vovan8706, археолог  тому стейку скоро год 

И еще посоветуйте хорошую терку для морковки по-корейски.

юзаю простую деревянную

[санек30]

по простонародному - спали олію на сковороді поки дим піде...

Та палил,первая жарка огонь потом как обычно.

[vigors]

Та палил

ну так скрізь пишуть - не нижче 250 гр

1 раз - спалити помити гарячою водою

2 раз спалити і витерти на сухо паперовим полотенцем

п.с. 2 рази треба

ну і готовити теж треба на нагрітій, в тому і сенс чугунної...

[dimavl73]

Слабак


24 см

Это же орудие убийста, хуже топора :)

могу сказать за себя , брался  Vincer  с керамической крошкой, полет нормальный в течении 5 лет, сейчас уже надо менять. Но главное во всех сковородах с покрытием:  нельзя мыть сразу после окончания готовки..нужно дать остыть, резкий перпад тепмератур убивает внешнее покрытие.

PS

недавно смотрел на Vincer  увы качество резко упало.

[Ugeen_K]

я домой купил две  сковородки Биол.

Тоже купил 2 Биоловские сковородки - доволен.. Дешево, сердито и качественно..