226 відповідей в темі

[4930257]

Кто уже обзавелся таким или собирается, самодельный или покупной. Я не употребляю, но уже подумываю купить, потому как "горючее" дорожает, появляется много фальсификата, а на стол что-то надо ставить и натур продукт, если еще рецепты знать, то водка будет в стороне, но как я еще понял это значительно дешевле в производстве и делается довольно быстро.

Виправлено: Люля, 05 жовтень 2017 - 16:32
объединение тем

[Bernik]

[Kollega]

Интересно...

[Щукарь]

натур продукт,

Опять этот миф

Сахар есть продукт химического производства и спиртные напитки на его основе есть суррогат алкоголя.

На канале "Мега" сейчас идет цикл документалок "Мегазаводы". Смотрел фильмы из этого цикла про пивзаводы и заводы по производству виски. Весьма занимательно и снято хорошо

Насколько я понял, то очень важный аспект - специальные дрожжи, а не шо попало из ближайшего супермаркета.

[Cr-z]

[morino]

Тоже вчера хотел тему создать, так как озадачился покупкой подобного девайса но без понта (т.е не медного аламбика).

долго рассматривал эти модели:

Спойлер

Первая прельстила тремя сухопарниками, но конструктивно не удобна в пользовании.

Вторая прельстила двойной перегонкой, и то что это не классический дистиллятор аппарат, а уже что то ближе к ректификационной колонне, со своими + и -. Но, там будут сложности с очисткой бака.

Третья - это почти  классический аламбик по конструкции, только без меди и с сухопарником.

 

Но стартануть решил с простейшего классического девайса :). Пойдёт дело, возьмём что то покруче (либо усовершенствуем существующий).

Насколько я понял, то очень важный аспект - специальные дрожжи,

в идеале - без них.

[Щукарь]

в идеале - без них.

Без дрожжей никак, они вырабатывают спирт.

[morino]

ну вместо магазинной химии идут природные заменители...рис, горох, изюм, виноград и пр.

[ShpaK]

Вопросом озадачился год назад, хотя употребляю нечасто. Изучив тему в инете, решил начать с простого. Купил пивной кег на 30 л из нержавейки, снял клапан с трубкой и вкрутил его обратно, перевернув. Отверстие получилось около 1-1.5 см в диаметре. Купил латунные трубки и спиральный охладитель, подходящие по диаметру к трубке клапана кега. Для охлаждения использую самую большую кастрюлю, предварительно просверлив два отверстия:с краником чуть выше середины-для слива теплой воды и внизу - для трубки с охладителя. В доме у родителей на плите происходит сие действо. Имею достаточное количество винограда изабельных сортов для приготовления вина. А во все остатки мезги,что от этого производства остается - добавляю дрожжи, сахар и воду. Бродит закваска до 15 дней, затем процеживаю и заливаю в кег - около 20-22 л. На выходе получается: 200 гр первака 90-95 градусов (голова) - идет на технические цели, около 3 литров 70 градусов, около 2 литров 40 градусов, остальное в утиль. По отзывам соседей и родственников голова по утрам не болит. Убирать сивушные масла не пробовал, хотя инфы много. 

[lutsyuk]

Якщо особо не вживати , то шкірка вичинки не варта . Краще мати перевіреного самогонщика (не путати з точкою ) і десь колись у нього купувати . Дуже тонка наука , самогоноваріння , якщо немати досвіду можна такого наварити , що потім гичка на голові росте .

[Ugeen_K]

Тема называется "как заморочится и ничего не получить на выхлопе" или "хочу бухать без ГМО"..

Незамарачиваюсь ибо мне проще взять спирт класса АА и правильно развести его.

 

 

Якщо особо не вживати , то шкірка вичинки не варта . Краще мати перевіреного самогонщика (не путати з точкою ) і десь колись у нього купувати . Дуже тонка наука , самогоноваріння , якщо немати досвіду можна такого наварити , що потім гичка на голові росте .

Тоже правильный ответ.

Желающие могут выпить хвосты и на утро получить вместо головы инопланетное создание с корнями в мозге

Виправлено: Ugeen_K, 18 січень 2017 - 15:42

[Omega_88]

Просто купить аламбик и получить на выходе "конфетку" не выйдет, поначалу будет вонючий "шмурдяк". Необходимо понимать суть всех процессов, начиная от водоподготовки и сбраживания, и заканчивая облагораживанием напитка. По поводу меди в производстве дистиллятов, мнения винокуров до сих пор разделяются.

К недостаткам предлагаемых аламбиков, можно отнести его дороговизну, спиральный холодильник, небольшой объем.

ИМХО должно быть так: холодильник - прямоточный, материал куба и конструкции - нерж., конструкция - бражная колонна Мариса.

[morino]

Якщо особо не вживати , то шкірка вичинки не варта . Краще мати перевіреного самогонщика (не путати з точкою ) і десь колись у нього купувати . Дуже тонка наука , самогоноваріння , якщо немати досвіду можна такого наварити , що потім гичка на голові росте

шашлык тоже проще купить, но ведь мы все его жарим сами;-)

[lutsyuk]

шашлык тоже проще купить, но ведь мы все его жарим сами;-)

Тільки від погано приготованого шашлика , в гіршому випадку до туалету прив'яжешся не на довго . А від неправивильно звареного самогону можна і в ящик влягтись .

Та і не вартує воно того . Якісний самогон можна купити від 60 грн. за літр . А тут лише сам апарат в кілька десятків літрів стане , плюс собівартість , плюс енергоресурси . Ще кілька десятків літрів піде на навчання .   

У мене є знайомий , який професійно варить вже не один рік . Має цілий асортимент з кількох десятків напоїв . Колись купив у нього самогону настояного на всяких травах , надурив друзів , що це модний віскарь . Повелись всі . 

[Шусман]

  Нифига себе до чего техника дошла . Знаю про самогонные аппараты , но с такм дело не имел . я из простых собак . из дворовых .

Опять этот миф

Сахар есть продукт химического производства и спиртные напитки на его основе есть суррогат алкоголя.

  Щукарь , все что в мире происходит . все исключительно химия и физика . У тебя пища перетравливается , это тоже химический процесс .  не надо  пробовать его остановить .

Виправлено: Шусман, 18 січень 2017 - 23:30

[Amigo72]

Тільки від погано приготованого шашлика , в гіршому випадку до туалету прив'яжешся не на довго . А від неправивильно звареного самогону можна і в ящик влягтись .
Та і не вартує воно того . Якісний самогон можна купити від 60 грн. за літр . А тут лише сам апарат в кілька десятків літрів стане , плюс собівартість , плюс енергоресурси . Ще кілька десятків літрів піде на навчання .
У мене є знайомий , який професійно варить вже не один рік . Має цілий асортимент з кількох десятків напоїв . Колись купив у нього самогону настояного на всяких травах , надурив друзів , що це модний віскарь . Повелись всі .

Так точно! Водку не пью уже роки 4-5. Беру только самжене- чача- коньяк у одного профессионала. Похмелья не бувае. Смак неперевершений! Даже в гостях не пью горилку.

[morino]

А від неправивильно звареного самогону можна і в ящик влягтись .

Ну это сильно нужно постараться. Так выгнать....

Для выгонки банального самогона (читай спирта сырца) вполне хватит школьных знаний, далее вопрос в очистке и ароматизации - но это уже у каждого свои тараны в голове, которые будут предъявлять определенные требования к конечному продукту.

З.Ы. Себе заказал такой агрегат:

Спойлер

ща едет. Простенько и относительно дёшево :) Так сказать на пробу.

Сухопарник здесь конечно так...Декоративненький, учитывая его размеры. Либо заменю на стекло и большего объёма, либо добавлю второй, который будет выполнять ещё и роль ароматизатора. А вот холодильник правильный...Вертикальный. Но объём тоже маленький.

Виправлено: morino, 19 січень 2017 - 10:22

[FINNN]

Без дрожжей никак, они вырабатывают спирт.

З виноградних вижимок вийшло акурат 5л готового продукту 50оборотів (два рази переганяв),  і ніяких дрізджів, 6кг цукру, правда 1,5міс грало.

 

Але несправедливо-- жінці 70л вина, а мені всього 5л чачі)))

 

Частину вижимок тесть дрізжами зіпсував, вийшов самогон самогоном, мож тік чуток виноградом віддає. Але зате 10днів і на перегонку))

 

Апарат самий стандартний, бідон з нержавійки, мідна трубка.

[Щукарь]

З виноградних вижимок вийшло акурат 5л готового продукту 50оборотів (два рази переганяв), і ніяких дрізджів

Андрію, так на виногдадній ягоді вони, дріджі, і містяться. І саме вони перетворюють цукор в спирт. Просто вони, на відміну від хлібопекарських, пивних та інших, другої раси. Видів дріджів щось близько півтори тисячі.

[Люля]

Сухопарник здесь конечно так...Декоративненький, учитывая его размеры. Либо заменю на стекло и большего объёма, либо добавлю второй, который будет выполнять ещё и роль ароматизатора.

двухлитровая банка с апельсиновыми шкурками на дне - вообще гут. грейпфрутовые дали горчину - приятную, но сильную.

кто-то через черную смородину сухопарил? цикаво, Курант получится?

 

morino, цена аппарата, если не секрет? можно в лс. дяка.

зы. про правильную чачу поведейте, плз

[4930257]

Опять этот миф

Сахар есть продукт химического производства и спиртные напитки на его основе есть суррогат алкоголя.

На канале "Мега" сейчас идет цикл документалок "Мегазаводы". Смотрел фильмы из этого цикла про пивзаводы и заводы по производству виски. Весьма занимательно и снято хорошо

Насколько я понял, то очень важный аспект - специальные дрожжи, а не шо попало из ближайшего супермаркета.

 

Сегодня спрашивал у человека, который "гонит" - сахар не использует. Дрожжи - обычные. Смотрел фильмы про теорию всемирного заговора - не оставило равнодушным, советую.

Тоже вчера хотел тему создать, так как озадачился покупкой подобного девайса но без понта (т.е не медного аламбика).

долго рассматривал эти модели:

Спойлер

Первая прельстила тремя сухопарниками, но конструктивно не удобна в пользовании.

Вторая прельстила двойной перегонкой, и то что это не классический дистиллятор аппарат, а уже что то ближе к ректификационной колонне, со своими + и -. Но, там будут сложности с очисткой бака.

Третья - это почти  классический аламбик по конструкции, только без меди и с сухопарником.

 

Но стартануть решил с простейшего классического девайса :). Пойдёт дело, возьмём что то покруче (либо усовершенствуем существующий).

 

 

в идеале - без них.

Ого, на вид - круто. Я присматривал обычные медные на 5л что-то около 5000 грн. Я так понял что с 5л за один раз выходит примерно 800 г. готового продукта? За теми, что вы присматрели уход будет проблемный.

Вопросом озадачился год назад, хотя употребляю нечасто. Изучив тему в инете, решил начать с простого. Купил пивной кег на 30 л из нержавейки, снял клапан с трубкой и вкрутил его обратно, перевернув. Отверстие получилось около 1-1.5 см в диаметре. Купил латунные трубки и спиральный охладитель, подходящие по диаметру к трубке клапана кега. Для охлаждения использую самую большую кастрюлю, предварительно просверлив два отверстия:с краником чуть выше середины-для слива теплой воды и внизу - для трубки с охладителя. В доме у родителей на плите происходит сие действо. Имею достаточное количество винограда изабельных сортов для приготовления вина. А во все остатки мезги,что от этого производства остается - добавляю дрожжи, сахар и воду. Бродит закваска до 15 дней, затем процеживаю и заливаю в кег - около 20-22 л. На выходе получается: 200 гр первака 90-95 градусов (голова) - идет на технические цели, около 3 литров 70 градусов, около 2 литров 40 градусов, остальное в утиль. По отзывам соседей и родственников голова по утрам не болит. Убирать сивушные масла не пробовал, хотя инфы много. 

Мастер, медь не дают привкуса никакого если ее хорошо вымыть как минимум до оспользование, а нержавейка не добавляет привкус? 

 

 

Я еще не совсем понял в те медные аламбики нужно в процессе подливать воды? В старые самоделы воду подливали, чтобы при кипении жидкость не попала в трубку???

Ну это сильно нужно постараться. Так выгнать....

Для выгонки банального самогона (читай спирта сырца) вполне хватит школьных знаний, далее вопрос в очистке и ароматизации - но это уже у каждого свои тараны в голове, которые будут предъявлять определенные требования к конечному продукту.

З.Ы. Себе заказал такой агрегат:

Спойлер

ща едет. Простенько и относительно дёшево :) Так сказать на пробу.

Сухопарник здесь конечно так...Декоративненький, учитывая его размеры. Либо заменю на стекло и большего объёма, либо добавлю второй, который будет выполнять ещё и роль ароматизатора. А вот холодильник правильный...Вертикальный. Но объём тоже маленький.

Во сколько он Вам станет?

Виправлено: 4930257, 21 січень 2017 - 23:54

[d.@leks]

двухлитровая банка с апельсиновыми шкурками на дне - вообще гут. грейпфрутовые дали горчину - приятную, но сильную.

кедровые орешки и золотой корень 

зы. про правильную чачу поведейте, плз

помню привозили нам с Грузии, бомбезная весчь! тут такую не пробывал(((

[Люля]

кедровые орешки и золотой корень 

в сухопарник?

зы. банку когда открыли - жесть...сивушное вонище на всю квартиру. а это ж обычно в готовый продукт шло 

[d.@leks]

в сухопарник?

Эт как? делетант, прошу понять и простить  

[morino]

morino, цена аппарата, если не секрет? можно в лс. дяка.

Да какой секрет, сам дистилятор 2750 + 137 доставка+ 75 наложка.

Это уже поигрался :)

Спойлер

[Люля]

сухопарники

 

между агрегатом и холодильником

morino, действительно нержавейка?

[morino]

Люля,

ну блЯстит. магнитом не проверял

хотя ща и нержавейка магнититься. 

Вообще должна быть марка AISI 304

сухопарники

судя по длинне трубок, больше на барботеры похожи, а не на сухопарники.

[Люля]

магнитом не проверял хотя ща и нержавейка магнититься.  Вообще должна быть марка AISI 304

не должна. максимум - хорошим магнитом на сгибах.

[ShpaK]

Спец в области этих видов продукта (грузин) рассказывал, что сухопарник обязательно нужен для очистки от сивушных масел при выгонке из классических видов браги. При использовании винограда для приготовления чачи (продукта типа чачи) сухопарник не требуется, так как он забирает специфический агромат чачи. При этом обязательно отсекать голову и хвост, где содержится основное количество вредных сивушных масел.

В моем аппарате сухопарник сьемный. 

[morino]

ShpaK,

Никто не мешает с сухопарника вылить "аромат" в конечный продукт. Имхо сухопарник аромат не уберёт, а двойной прогон - может.

[FINNN]

ShpaK,
Никто не мешает с сухопарника вылить "аромат" в конечный продукт. Имхо сухопарник аромат не уберёт, а двойной прогон - может.

Нічого двойний прогон не забрав, тік що пробував))), жінка обізвала мою чачу "не дуже гарно пахнущим самогоном", хоча у неї і джим бім "самогон")))
Сивушність як на мене невідчувається.

[morino]

Нічого двойний прогон не забрав, тік що пробував)))

ну кому хорошо, а кому плохо :)

Я вот (пока) отказался от покупки ректификационная колонны, из-за того, что та убирает полностью всё с конечного продукта. Один спирт остаётся. А хочется, что бы было слышно и виноградик и абрикоску ;-)

А пока впереди интересный эксперимент. Есть у мну где-то около 70-80 бутылок старого шампансокго. вот его хочу перегнать. Пить его уже не комильфо, а выливать жалко. Но там вполне возможно придётся прожариться с серой. Судя по отзывам на профильных форумах, эксперимент не всегда оказывается удачным.

[ShpaK]

А пока впереди интересный эксперимент. Есть у мну где-то около 70-80 бутылок старого шампансокго. вот его хочу перегнать. Пить его уже не комильфо, а выливать жалко. Но там вполне возможно придётся прожариться с серой. Судя по отзывам на профильных форумах, эксперимент не всегда оказывается удачным.

Тоже думаю над подобным. Стоит в подвале 20 л красного изабельного, 12-14 оборотов, брак получился, вино бражкой попахивает, газированное даже слегка.  

[morino]

Не...Ну домашний винчик то без проблем, а вот в магазинном химия...:(

[Люля]

Не...Ну домашний винчик то без проблем, а вот в магазинном химия...:(

смотря какое шампанское

в этом году откопали в подвале 30-ти летнее советское...на запах и вкус как марочный крым, но почему-то уже обезгаженное( )

пить постремались

в качестве сырья было б гуд, я считаю