226 ответов в теме

[ShpaK]

в этом году откопали в подвале 30-ти летнее советское...на запах и вкус как марочный крым, но почему-то уже обезгаженное( )

а градусики присутствовали или тоже испарились вместе с газиками? 

Тогда бесполезно......

[morino]

смотря какое шампанское

там в ассортименте

больше всего наверное полусладкого, остальное сладкое, полусохое, часть муската. может немного сухаря.

на многом уже даже этикеток нет. Одесса/Харьков/Артёмовск.

а градусики присутствовали или тоже испарились вместе с газиками?

главное что бы сахарок остался ;-)

 

З.Ы открывал пару бутылок, что-то с крепости ещё есть. А вот водка за 20 лет до 15-18 оборотов выдохлась.

[ShpaK]

главное что бы сахарок остался ;-)

 

 

Сахарок без дрожжей не катит в этом случае....

[Люля]

А вот водка за 20 лет до 15-18 оборотов выдохлась

прикольно

у родителей залежи Русской вроде, с 1989 года - с сестринской свадьбы, так она аж тягучая была.не перемеряли спиртометром, но по действию как стандартная )))

крайнюю бутылку в прошлом году добили допили

[morino]

Сахарок без дрожжей не катит в этом случае....

что-то придумаем ;-)

 

 

с 1989 года

у меня где -то 91-94 (около того) часть в лимонадных бутылках :)

Та которая под бескозырку, та нормальная. Несколько ящиков употребил. Обороты норм, есть лёгкий маслянистый посторонний привкус, но без последствий. А та которая "катанка" под  закрутку - дохлая вся абсолютно. Но под перегон - норм.

Изменено: morino, 25 Январь 2017 - 11:56

[Bazel]

morino, можна ціну апарату в лс, дякую

Надіслано від мого HUAWEI TIT-U02, використовуючи Tapatalk

[morino]

Bazel,

сам дистилятор 2750 + 137 доставка+ 75 наложка.

в теме же цена озвучена ;-)

[morino]

С шампунем дело не получилось. По спиртометру крепость - 0.

на 14 литров шампуня влил 1,5 водки, те же 1,5 литра и выгнал. Крепость правда под 60, но вонючее с сильным запахом. Не сера, а ярко выраженный фруктовый аромат, больше похожий на эссенцию.

[Щукарь]

Не травіть себе і близьких, не гоніть самогон з цукру.

Домашний Бурбон из китайского Кодзи

[morino]

Не травіть себе і близьких, не гоніть самогон з цукру.

А с непонятной китайской плесенью именуемой кодзи типа всё классно? С которой работать нужно в респираторе и резиновых перчатках?

[Щукарь]

А с непонятной китайской плесенью именуемой кодзи типа всё классно? С которой работать нужно в респираторе и резиновых перчатках?

Это грибок, почти такой же как и привычные для нас дрожжи, только сухой. А споры любого грибка, попадая в легкие, приводят к неприятным последствиям. Как-то я строгал подплесневевшие доски, так потом сутки отходил

Ну а насчет перчаток, то они, канешно, перемудрили

Этой культурой дрожжей китайцы и японцы веками пользуются для производства алкоголя из риса. Очень похожий фермент  европейцы и американцы используют при производстве своих напитков из злаков. И только у нас всё не так как у людей, гоним отраву из сахара, из химического вещества, и еще гордо называем эту хрень "натурпродукт"

[morino]

Это грибок, почти такой же как и привычные для нас дрожжи, только сухой.

Посмотрел у китайцев, порядка 400-500 грн за 500 граммовую пачку. + сомнения в аутентичности содержимого :)

Хотя народ берёт.

[Щукарь]

morino, понятно, что традиционные сахар/дрожжи дешевле и быстрее. Но повторюсь: даже американские самогонщики времен сухого закона не опускались до такого, гнали самогон по классической, зерновой технологии.

Возможно "бояришник" еще дешевле обходится

[morino]

Щукарь,

Заказал пачку. Посмотрим что приедет и что из приехавшего получиться.

[Щукарь]

morino, удачи!

Вот только сырье глупо покупать в маркетах. Разнообразные злаки, притом также молотые, покупаю на рынке на ведро. Но это для рыбалки )))

[morino]

Вот только сырье глупо покупать в маркетах

Я в Китае заказал :)))

[4930257]

А какой посоветуете купить? На вид медный конечно очень неплох, но из нержавейки и выглядит отлично и практичней, к тому же я не уверен, что человек будет большие эксперименты ставить, как например здесь умельцы могут. Главное какой взять нержавку или медь по цене 3-4-5 тыс.???

[morino]

Ну вот поставил с плесенью :))

Рис и пшеничка

Спойлер

Рис чинно-культурно. Правда через сутки нагнало объём. Пшеничка по своему...При том риса 3 кг, пшенички 2.640 кг, пропорции плесени и воды соблюдены.

[Samson_13]

Ну вот поставил с плесенью :))

Рис и пшеничка...

Так чем все закончилось то? Интересно же.

[morino]

На рисе крепость (соответственно и выход) больше всего. Описанный на просторах инета характерный "сырный" запах и вкус - присутствуют. Пить не ранее чем через пару недель, иначе сильно специфичное. Рис плесенью полностью "перетравливается". После отжима отходов децл остаётся. Напоминает творог по консистенции.

На пшеничке выход и крепость меньше чем на рисе. Посторонний запах и вкус практически отсутствуют. Ближе к водке. Употреблять можно через пару дней. Отходов больше. Бродит дольше.

На кукурузе выход меньше, чем на пшенице. Бродит быстрее. Отходов больше. Запах кукурузы в готовом продукте ярко выражен. Отстоять не получилось - был употреблен через два дня :)

Ячку даже не пробовал. Хватило отзывов, что вонючее.

Для чистоты эксперимента вся крупа сечка. Соотношение зерна/воды/кодзю - одинаковое. Температура одинаковая. Объёмы исходников идентичны. По пшенице - нужно брать цельное зерно. По слухам в магазинной сечке уже пониженное содержание крахмала и пр. нужного для брожжения. А вот цена цельного риса уже не располагает.

 

З.Ы. В пластике ставить брагу не хочу, а двадцатилитровых стеклянных бутылей у меня в городе в продаже нет вообще. В 10ти литровых играться уже не интересно, тем более что остался один. :(

[Samson_13]

...Запах кукурузы в готовом продукте ярко выражен. Отстоять не получилось - был употреблен через два дня :)

 

 

Спасибо за ответ.

Как раз на кукурузе и хочу поэкспериментировать.

[Lenker]

ээээ...слово вроде приличное. но как это?

зы. Толичек, мне и так непросто)))

 

чача

айяяй!! виноград на чачу? Ужос!! Сначала вино, потом перегнать на винный спирт, в дубовую бочку - и будет коньяк!) Чача гонится из перебродивших виноградных выжимок

[Толик13]

айяяй!! виноград на чачу? Ужос!! Сначала вино, потом перегнать на винный спирт, в дубовую бочку - и будет коньяк!) Чача гонится из перебродивших виноградных выжимок

вино в дубовую бочку, потом перегнать, винный спирт обратно в эту бочку

наверное так правильней 

[Люля]

дубовую бочку

кажуть, что должна быть изнутри обожжена, для правильного результата. врут?

на выхах урожай синего винограда соберем. наверное, хочу с коньяком заморочиться.
 

 

 

виноград на чачу?

вчера сварил, из кеши. прикольная, очень мягкая.

[Lenker]

вино в дубовую бочку, потом перегнать, винный спирт обратно в эту бочку

наверное так правильней 

сок в дубовую бочку - это песня). Но спирт в эту же бочку?  Бочка должна быть дубовая и другая - как то так)

кажуть, что должна быть изнутри обожжена, для правильного результата. врут? на выхах урожай синего винограда соберем. наверное, хочу с коньяком заморочиться.

если хотите коньячок с ароматом дымка получить) Вообще- то, бочку правильно надо вымочить - заливаете воду -сливаете, заливаете-сливаете, итак много раз. Потом пары спирта не должны убежать - бочка будет по любому "дышать", потому спирт теряет градус и на выходе коньячка меньше. Чтобы избежать, бочку ещё парафином снаружи заливают.

а вообще то, есть такой форум - рекомендую, там всё подробно) https://alcofan.com/

[Толик13]

сок в дубовую бочку - это песня). Но спирт в эту же бочку?  Бочка должна быть дубовая и другая - как то так)

 

возможно

я больше по производству самогона

[Lenker]

я больше по производству самогона

о! таки и я больше по самогончику) Двойная перегонка? Чем осветляешь брагу? - ищу и не могу найти белую глину. И проблема с углём для очистки 

[Толик13]

о! таки и я больше по самогончику) Двойная перегонка? Чем осветляешь брагу? - ищу и не могу найти белую глину. И проблема с углём для очистки 

не, я так не заморачиваюсь

15 кг сахару на 1,5 кг хороших дрожжей

брага стоит 4 недели примерно, сама осветляется

[Lenker]

не, я так не заморачиваюсь

а мне уже не дают не заморачиваться)) вчера у соседа Днюха была. пригласил на ужин. Водочка, вискарик... нет говорят,давай твоего самогончика - вискарь воняет, от водки голова болит))

Попробуй инвентировать (варить) сироп, брага выигрывает до недели, продукт получается другой. Заморочек не много - поллитра воды на 1кг сахара, на медленном огне 60 мин. потом в ёмкость плюс 3-4 литра воды и 100гр дрожжей на 1кг. Температуру только проконтролируй - до 32 градусов 

[Люля]

Попробуй инвентировать (варить) сироп,

мой тоже варит сахар.

 

не могу найти белую глину. И проблема с углём для очистки 

надыбали новую торговую точку в Караване - там очень много чего для пиво- и самогоноварения. главного еле оттуда увела 

уголь, стружка для настаивания, дрожжи спиртовые там точно есть. 

гляну назву магаза, может, и у вас такое есть, или на просторах интернета.

 

зы. тему отдельную надо для самогонщикофф))

[Толик13]

. тему отдельную надо для самогонщикофф))

була наче десь

[sshurika]

О ,вы тему прикольную завели!
Давайте продолжайте))))
Только по медленнее ,я запоминаю))))

[vovan8706]

самогонщикофф

Апарат моей мечты: http://hmel-master.svitesone4ko.com.ua

Нада же будет куда-то девать груши, яблоки, абрикосы, виноград....  

[Толик13]

О ,вы тему прикольную завели!
Давайте продолжайте))))
Только по медленнее ,я запоминаю))))

не переймайся

 чичас чистоплюи набегут

- самогон это яд, гафно и химия....

[Щукарь]

Ап!