14789 ответов в теме

[Щукарь]

Мороженная скумбрия в АТБ - 227 грн/кг.

Рибу купувати в АТБ???

 В Дніпрі Варус є. Ось фото пакету з морозильника, куплено у Варусі. І це атлантична, тихоокеанська дешевше, десь 130 грн/кг, але вона інша, мені не подобається на смак.

[paa]

Не хочу розчаровувати, але якось англійці їдять скумбрію, і тут на ній написано МАКРЕЛЬ

Ти шо іхтіандр, тьфу блин ііхтіолог?
 

[Андрюха 1981]

Ти шо іхтіандр, тьфу блин ііхтіолог?

Йес,,Сір, ай Єм

Надіслано від мого M2102J20SG, використовуючи Tapatalk

[Щукарь]

Ашпе скумбрию не понимаю, но то фломастеры. Лучше  мяса пожарить

Одне другому не завадить 

Один із любимих рецептів, готую в мультиварці:

Дві скумбрії порізати кусочками і викласти в чашу мультиварки на подушку з цибулі.

 

Залити заправкою:

100 мл води.

50-100 мл олії.

По одній чайній ложці перцю горошком, коріандру горошком, цукру, солі.

4 лаврових листка, 5 зубків часнику, столову ложку оцту винного(яблучного) або сік половинки лимону.

 

Тушити пару годин. Магазинна консерва просто відпочиває в порівнянні.  

[Rek]

Не хочу розчаровувати, але якось англійці їдять скумбрію, і тут на ній написано МАКРЕЛ

Пипл хавает, но разница есть

[morino]

Ашпе скумбрию не понимаю, но то фломастеры. Лучше мяса пожарить

Мясо за года уже приелось. А скумбрию маринованную с апельсинчиком +травки или сбрызнутую лимонным соком у меня в семье уплетают. Как и мойву, и корюшку...Уплетали когда то. Я одно время даже карасей жарил :)

[molodec]

 

 

Тушити пару годин. Магазинна консерва просто відпочиває в порівнянні.  

 

ого! а на якому режимі?

[morino]

как вообще взрослый серьезный мужик может следить за этим, или помнить...

я вот тоже не помню, по чем раньше была красная рыба, но помню что когда Крым был не оккупирован, то мог себе позволить купить пару кило и пожарить шашлык с семги или форели :)

В Дніпрі Варус є

Район решает. На районе ни Сильпо, ни Варуса нет. Пара тощих дорогих рыбных.

[paa]

ого! а на якому режимі?

 

Тушити пару годин.

 

[Rek]

Я одно время даже карасей жарил :)

Ох ты ж.  

[Андрюха 1981]

Пипл хавает, но разница есть

Да Ви, батєнька, гурьман

Надіслано від мого M2102J20SG, використовуючи Tapatalk

[Rek]

Как и мойву

Мойва это святое. Только не к кому пойти пожарить. Если только на даче, но там же мясо постоянно. Дилемма.

 

З.Ы. Колысь давно давным  были две специальные сковородки для мойвы.

40 см в диаметре и 3 см толщиной. Толщина дна 1 см. 

Мойва выкладывалась на одну сковородку, разогретую. Позже накрывалась второй(разогретой) и переворачивалась со сковородками вместе.

Да Ви, батєнька, гурьман

А шо, не можна? Это не запрещено. Я узнавал. 

К приготовлению пищи нужно относиться серьезно или в фаст-фуд

[morino]

Мойва выкладывалась на одну сковородку, разогретую. Позже накрывалась второй(разогретой) и переворачивалась со сковородками вместе.

ото технологии от шеф-повара...

На решеточку плотненько уложил и на мангальчик :)

[Rek]

На решеточку плотненько уложил и на мангальчик

Сушит. А на сковородке пропекается

[molodec]

есть захотелось, изверги

[Щукарь]

ого! а на якому режимі?

paa вже відповів, мультиварка DEX, режим "Тушение".

мойву

Смажену на сковорідці мойву люблю до нестями. А на мангалі, як і в духовці на противні - це вже не те, як на мій смак. Хоча мороки менше.

есть захотелось, изверги

Не кажи 

 Потривожили душу, схожу, мабуть, у Варус за мойвою 

[molodec]

аби хто ту мойву посмажив....бо я її тільки їсти люблю

[Rek]

аби хто ту мойву посмажив....бо я її тільки їсти люблю

За мной будешь.

[molodec]

За мной будешь.

[paa]

аби хто ту мойву посмажив....бо я її тільки їсти люблю

В мене теща смажить, треба замовити
 

[molodec]

В мене теща смажить, треба замовити
 

щастить тобі

[Rek]

В мене теща смажить, треба замовити

Мажорно

[morino]

Сушит. А на сковородке пропекается

Ну возможно...Хотя я таки её слегка мариновал и на мангал, было норм, но корюшка мне нра больше..

Дело вкуса...

Я минтай или хек фаршировал сливочным маслом с укропом, в фольгу и на мангал. Очень даже не плохо было. Хотя когда то дешмансое было...

[Щукарь]

Я минтай или хек фаршировал сливочным маслом с укропом, в фольгу и на мангал.

Також так роблю, тільки з власноруч спійманими карасями. Не з карасиками, а з "лаптями" від півкіла і більше)

[Rek]

Гатты

[Bank]

Мойва выкладывалась на одну сковородку, разогретую. Позже накрывалась второй(разогретой) и переворачивалась со сковородками вместе.

Смажена мойва - це завжди смачно!!

[paa]

щастить тобі

Мажорно

Не треба заздрити, у всього є свої мінуси
 

[Rek]

Смажена мойва - це завжди смачно!!

Поки вона е в наявності

Не треба заздрити, у всього є свої мінуси

Так , а минус на минус, не?))

[paa]

Поки вона е в наявності

Та є, але як побачив сьогодні ціну, так бажання і пропало, 199грн/кг,   а хтось жалівся на скумбрію, доречі вона по 215грн/кг, крупна салака 80грн/кг це все в рибному ларьку на ринку

 

Так , а минус на минус, не?))

То трохи не так працює 

 

[vovan8706]

Та є, але як побачив сьогодні ціну, так бажання і пропало, 199грн/кг

Їсти мойви стали більше, популяція зменьшилась... 

 

а хтось жалівся на скумбрію, доречі вона по 215грн/кг,

Солена скумбрія - 300 грн, холодного копченя - 400 грн. 

Оселедець солений - 200 грн. 

[baton45]

Так , а минус на минус, не?))

 

 

То трохи не так працює

Звичайно математики живуть у своєму вимірі, і фізики також, адназначна.

А розуміння стану мінус швидше відноситься до психологічної оцінки якості стану. І плутати такі речі трошки прикольно. Це швидше палочка на трудодень чи норма на лісоповалі...

Якщо два мінуси поспіль можна трохи поїхати нервами.

Мій давній знайомий і ровісник, наприклад, від стресових ситуацій уходить регулярно-періодично в запій, грозиться уйти на фронт, бо всі корєша вже там, а певна частина  вже за селом, а жити нема на шо, і всьо пофігу, навіть перспектива  передової.

Всі керівники і керівниці на попередніх роботах послані на три букви в стані попереднього алкогольного тренування.

То як, такий стан також мінусом назвати можна? А продукти навколо тільки дорожчають. (це по Штірліцу  ). 

Изменено: baton45, 13 Май 2025 - 11:43

[Rek]

Та є, але як побачив сьогодні ціну, так бажання і пропало,

Тому треба одразу купувати, а не цінники дивитися

[paa]

Їсти мойви стали більше, популяція зменьшилась...

Звісно так і є, навіть тут при обговоренні, прихильників мойви виявилось в два рази більше чім поціноувачів скумбрії

[baton45]

По скумбрії. Солена по святам.

А так періодично раз на місяць може, морожена скумбрія, розморозити, по хребту розполовинити,

понадрізати спину наіскосок з лимончиком і на протвінь у духовку. Хребти туди же.

На пару емальованих судків з кришкою вистачає.

Перші дні ковтаються цілими, на другому тижні вже реакція  як у ВЄрЄщагіна на чорну ікру. В акурат з"їдаються до відчуття відрази.

Останні шматочки вже починають віддалено нагадувати делікатеси чукчів у Сибіру, що зариті на березі річки.

Зазвичай завжди санітар холодильника коханий тато...

 

Жінка повар 5 розряду, технолог, заступник керівника їдальні. Каже нєфіг купляти за такі гроші якщо можна зробити.

Хоча інколи і солена робиться.

У 21 році дунайський оселедець робили із Вилково. Так і не зрозумів тойо, але делікатна якась.

Изменено: baton45, 13 Май 2025 - 13:58

[vovan8706]

Звісно так і є, навіть тут при обговоренні, прихильників мойви виявилось в два рази більше чім поціноувачів скумбрії

Щось за останій рік, практично всі продукти стали їсти в два рази більше, виходячи з зростання ціни.