586 ответов в теме

[ANDY]

sshurika, ну тогда только запечь.

Гугл выдает мульён рецептов. 

[sshurika]

ANDY,  

гугля,это гугля! 

думал,может кто , что новое подскажет!

а, тут опять гугля!

[ANDY]

sshurika,  так я ж те новое подсказал - хамон, ты очкуешь   

остается токо запекание... ну или на вертел 

ты ж поставил условие - целым куском 

[sshurika]

ANDY,  

вертел,было первое о чем подумал!       

[Klementine]

да, или хамон, или запечь. Но хотя бы четыре месяца ждать хамона ты не сможешь. точно говорю 

[_WizarD_]

плавленный сыр (натуральный) + варённые яйца, натереть всё это на крупной тёрке. выдавить часнока туда и заправить натуральным майонезом. перемешать обз)))

 

можно потом просто намазывать на житній хліб и наслаждатсо

ну или на ещё горяченькие гренки

[ANDY]

плавленный сыр (натуральный) + варённые яйца, натереть всё это на крупной тёрке. выдавить часнока туда и заправить натуральным майонезом. перемешать обз)))

 

можно потом просто намазывать на житній хліб и наслаждатсо

 

 

 

Салат называется "Белочка" 

[Rek]

Салат называется "Белочка" 

В 02-51 утра.

[ANDY]

В 02-51 утра.

 

ко всем в разное время приходит 

[_WizarD_]

ANDY, Rek, типа остряки? пффф... слабенько)))

 

белочка или кролик - не знаю, но очень вкусно

[Klementine]

А если помидор порезать на кружки, каждый чуть присолить и сверху на каждый выкласть по ложке Белочки, то будет хорошая закуска.

[_WizarD_]

Klementine, дык он действительно "белочка" называеццо? 

[jenichka]

О, давненько в темку не заходила)) 

Рецепт голубцов описывать не буду, а вот про листья расскажу, последнее время делаю именно так)) Может кому-то и не новость))

Я их "варю" в микроволновке, капусту беру среднюю, до 2-х кг, вырезаю кочерышку до самого основания, убираю верхние, непригодные листья и ставлю кочан в микроволновку на полную мощность мин на 5-7-10, потом вынимаем и под холодную воду, снимаем листья (сколько отойдет) и опять в микроволновку, так где-то в три зхахода кочан разобран! Если некотороые листочки показались не очень проваренными, то их складываю в стопку и опять в микроволновку мин на пять, они становятся мягкими и прозрачными, твердые части листа срезаю)) Такие листья очень отличаются от "отварных", они не рвутся 

ВСЕ)) дальше начиняем фаршем))

плавленный сыр (натуральный) + варённые яйца, натереть всё это на крупной тёрке. выдавить часнока туда и заправить натуральным майонезом. перемешать обз)))

Туда можно добавить еще свежую морковку, потертую на мелкой терке, только вчерась делала такой салатик))

[Klementine]

В Николаеве вариант без натертых яиц называется Снежок. Я вообще никогда не ела с яйцами, пока подруга-винничанка не сделала. Да, называется Белочка или Еврейский салат

[_WizarD_]

Туда можно добавить еще свежую морковку, потертую на мелкой терке, только вчерась делала такой салатик))

 

 

на счёт капусты, возьму на заметку

 

Еврейский салат

 

  всё же лучше чем белочка)))

[ANDY]

Klementine, дык он действительно "белочка" называеццо? 

 

Тебе нравится салат а ты даже не знаешь как он называется? 

 

зы. Я его тоже очень люблю и он реально называется "Белочка" 

зыы. Основа одна, в зависимости от желания "наполнители" чеснок, зеленый лук и т.д.) может варьироваться

 

один из.... -  http://cook-s.ru/salat-belochka.html

Еврейский салат

 

все что вкусно называется еврейским 

[Евгений123]

Суп пюре из чечевицы :

чечевица - 100 гр(отварить)

спаржа  - 100 гр(отварить)

морковь средняя - 1 шт. (отварить)

петрушка свежая - на глаз    (мелко нарезать)

сыр фета - 30 гр.

домашняя "сметана-сливки" - 2,3 ст.ложки

соль перец по вкусу.

Все высыпать в блендер и взбить до однородной массы, если сильно густой, добавить кипятка чуток...

 

Очень сытно и полезно! Советую

[Leka]

А если помидор порезать на кружки, каждый чуть присолить и сверху на каждый выкласть по ложке Белочки, то будет хорошая закуска.

А еще можно помидор намазать майонезом с чесноком и зеленью,

а сверху присыпать натертым на терке твердым сыром.

 

Кабачок или баклажан порезать пластинами вдоль,

пластинки обжарить,и завернуть в них белочку,а потом поставить как бочечки и посыпать зеленушкой.

[Timothy]

Легкие щи, как мама делает.

 После НГ очень классное блюдо, недорогое и простое, как душа праведника.

  Свиное мясо на кости( ребра пойдут)

  Картофель

  Квашеная капуста( можно из магазина, можно с морковкой)

 Метод:В кастрюлю с холодоной водой ложим мясо и доводим до кипения, закипело-уменьшаем огонь, снимаем пену и добавляем порезаный брусочками картофель.

Когда картофель готов-добавляем промытую квашеную капусту и варим до ее мягкости.Мясо вынимаем и нарезем, затем-назадв щи.

 Толчем чеснок, режем укроп, добавлыем в щи, огонь выруабем, солим-перчим и даем немного настояться.

Есть можно со сметаной и без.

[_WizarD_]

наткнулся на неплохой сайт: http://vkysno.kiev.ua/

[Den Bpovary]

Одно из своих блюд закину и сюда)

Сегодня у нас: Яхния с черносливом.
Это Болгарская кухня.
Ну так уж повелось что мне Болгарская кухня пришлась по душе. Много вкусных блюд которые очень пересекаются со вкусами рядового Украинца)
Так как блоги у нас на форуме мёртвые ( и там мало кто бывает) буду дублировать рецепты и в эту ветку.

Говорю сразу что в оригинале есть другие предпочтени по специям(ещё чабер идёт) и по зелени (только петрушка) но я доводил всё по своему вкусу и предпочтениям.))
Начнём!
 
Нам понадобится:
500г - мяса .  я брал свинину на рёбрах.
7шт. - репчатого лука
200г - чернослива
50г - сливочного масла
2-3ст.л - муки
1ст.л паприки
Черный перец и соль на вкус
Небольшой пучок петрушки и кинзы.

 

Чернослив моем и режем, замачиваем в воде. Рекомендованно минимум на 1 час.

Мясо нарезать небольшими кусочками. Залить мясо небольшим (на два пальца выше) количеством воды и тушить до ПОЛУготовности. Потом вытащить мясо из бульёна.

Затем разогреть сковороду и добавить сливочное масло и 2 ст ложки подсолнечного. Поджарить мясо до золотистой корочки.

Предварительно нарезанный мелко лук добавить к жарящемуся мясу и слегка прожарить.

Добавить паприку и перемешав слегка прожарить.

Добавить чернослив и всё высыпать в бульён и готовить до готовности мяса.

 

Тем временем муку обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Залить поджаренную муку небольшим количеством бульёна нашей Яхнии и тщательно вымешать.

Затем смесь из бульёна и муки потихоньку вливаем в кастрюлю и при этом постоянно перемешиваем.

Добавить зелень и готовить ещё минут 5ть.

Соль и перец (чёрный добавляем в процессе.

Ну и приятного аппетита)

 

В итоге блюдо получается довольно острым и пряным. Густоватым.

[Андрюхахаха]

О, давненько в темку не заходила)) 

Рецепт голубцов описывать не буду, а вот про листья расскажу, последнее время делаю именно так)) Может кому-то и не новость))

Я их "варю" в микроволновке, капусту беру среднюю, до 2-х кг, вырезаю кочерышку до самого основания, убираю верхние, непригодные листья и ставлю кочан в микроволновку на полную мощность мин на 5-7-10, потом вынимаем и под холодную воду, снимаем листья (сколько отойдет) и опять в микроволновку, так где-то в три зхахода кочан разобран! Если некотороые листочки показались не очень проваренными, то их складываю в стопку и опять в микроволновку мин на пять, они становятся мягкими и прозрачными, твердые части листа срезаю)) Такие листья очень отличаются от "отварных", они не рвутся 

ВСЕ)) дальше начиняем фаршем))

Моя тёща их кладет в морозилку, а потом достает и размораживает. Говорит, что после разморозки с тановятся мягкими и гибкими. Но это на случай непредвиденой готовки  , а не 5-7-10 мин.

Изменено: Андрюхахаха, 18 Февраль 2015 - 22:28

[Klementine]

домашний джин. ну типа можжевеловая водка.

два варианта.

1. поллитра водки нагреть до кипения, но не кипятить. бросить 2 ст.л. ягод можжевельника и оставить остывать. остынет - можно пить. этот способ смягчает водку и дает небольшой запах и привкус можжевельника. отлично подходит для коктейлей, типа джин+грейпфрутовый сок. да и такой вариант водки по отзывам пьется гораздо лучше. т.е. это способ облагородить не очень хорошую водку.

 

2. Ягоды можжевельника засыпаем в водку и настаиваем примерно 2-3 недели в темном месте (не на холоде). На 1литр водки, примерно 10 гр. Затем процеживаем водку. 

это оригинальный рецепт. мое впечатление. ягод можно меньше. через пару недель водка стала янтарного цвета. попробовав, я решила, что сильно отдает сосновыми досками  отдала папе и сказала,  что её надо развести, чтоб не было такого яркого привкуса. через пару недель я вспомнила и спросила, давай может всё-таки разведем? но, как выяснилось, разводить было уже нечего... доски ушли успешно 

поэтому, на мой взгляд, 10 гр это много. можно добавить еще немного цитрусовых корок. ягоды продаются в аптеке. плоди ялівцю. смотрите срок годности. сильно пересушенные плохо отдают свои эфирные масла.

[EVO 500]

Klementine,   

[_WizarD_]

Klementine, спасибо. только что вычитал, что ещё цедру лимона можно кинуть. надо будет как-то замутить.

[Klementine]

и еще. раз уж пошла такая пьянка. Мальчики, сделайте вашим девочкам к празднику этот ликер. вам скажут большое спасибо

 

Домашний «Бейлис»

 

180-200 мл водки (хорошей), 1 пакетик 10-15 г ванильного сахара, 1-1,5 ст.л. растворимого кофе, 1 банка нормальной сгущенки (не Ичня), 2 пачки по 0,2 л "Чудо-молока" шоколадный коктейль. В водку добавить кофе и сахар, хорошо размешать, а потом все остальное. Взбивать миксером примерно пять минут, сутки настаивать. Хотя можно пить и сразу.

Выход: примерно 700 мл (смотря сколько дегустировать J)

 

аатлично идет с мороженым  с кофе не пробовала, но тоже должно быть очень

да, много пить не давайте. немного при передозе сшибает с ног  а то вечер может не удаться 

[EVO 500]

Klementine,   

[mysei]

 

 

Домашний «Бейлис»

 

да, много пить не давайте. немного при передозе сшибает с ног  а то вечер может не удаться 

в смысле-слабительное?))

[Klementine]

mysei, я ж сказала, сшибает с ног, а не вышибает дно  

но если ты любитель бесчувственных тел, то...

[mysei]

mysei, я ж сказала, сшибает с ног, а не вышибает дно  

но если ты любитель бесчувственных тел, то...

где же найти таких,еще и тел?))чтоб 200 граммов с ног посшибало?).......в принципе может придуриться,чтоб быстрее уже)

[Rihana]

Полезный и вкусный салат, давно готовлю, семье нравится. ВОт рецепт пошаговый http://webspoon.ru/r...oslivom-i-syrom

[Leka]

Полезный и вкусный салат, давно готовлю, семье нравится. ВОт рецепт пошаговый http://webspoon.ru/r...oslivom-i-syrom

 

Rihana,тёзка,у нас принято  сначала 

представляться и  знакомится  

вот тут   http://www.opel-club...m/79-priemnaya/

[Den Bpovary]

Лук порей фаршированный.

 

И так очередное несложное блюдо к столу. 

Затрат по времени и продуктам немного.

 

Необходимо:

 

6 стеблей лука-порея

500 г фарша (любого, по вкусу) у меня был свинина.

250 г грибов

200 г сыра

зелень по вкусу (пертушка)

соль

перец (у меня вместо перца была паприка)

растительное масло (для обжарки).

 

Лук порей порезать кусочками около 5см.

Вынуть серединку (получаются трубочки).

Лук вынутый с середины мелко нарезать.

Грибы мелко нарезать.

Зелень мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

 

На растительном масле слегка обжарить лук.

Добавить фарш и обжаривать около 10 минут. (я немного добавляю молока чтобы фарш был более сочным и насыщенным).

Добавить в фарш грибы, посолить, поперчить и жарить ещё 10 минут.

Затем убрать фарш с огня и смешать с зеленью.

Отставить остывать.

 

 

Форму для запекания слегка смазать подсолнечным маслом.

Нафаршировать трубочки лука.

Выложить на форму и посыпать сверху натёртым сыром.

Поставить в разогретую духовку и запекать примерно 20 минут.

Приятного аппетита)

 

[morino]

А подскажите рецепт ореховой аджики (или как оно правильно называется) такое белое, на рынке в баночках продают лица не славянской внешности

Изменено: morino, 09 Апрель 2015 - 09:52

[Valera]

morino если не ошибаюсь то сациви.

 

покажу свои извращения. вчера в буханке серого хлеба, мякоть вынял, мясо соль, специи, морковка, чеснок 180 градусов два часа до 82градусов внутри мяса, сверху накрыть фольгой чтоб не обгорало и без конвекции. весь сок в хлебе остался а не как обычно на поддоне или в кульке.

Прикрепленные файлы:

•  мясо.jpg   402,73К   35 раз скачано

Изменено: Valera, 09 Апрель 2015 - 13:08