586 ответов в теме

[Valera]

у угря самодостаточный вкус, очень вкусен гарячего копчения или просто жареный в яйце без всяких специй

 

попробуй суши с жареным угрем

[Valera]

положи в холодильник ( в нулевой за пару дней) и пусть там разморозится и ни в коем случае не размораживай теплой водой.

[USER]

а если он скрученный в улитку? 

разворачивать обязательно?

я просто с такой тварью впервые дело имею..

[Manager]

раздел конечно женский, но делимся холостяцкими рецептами, не требующими ничего большего, кроме "взять что-то, посыпать /помазать чем-то и поставить готовиться"...

 

пара примеров из личного опыта - берем то, что есть, солим, перчим - и в духовку на час...

 

Примечание: найкраще смакую разом з 200г коньяку чи щэ чогось типу того...

 

Перепёлки:
 

 

так же прикольно получаются свиные ребрышки, индюшиная голяшка, куриные голяшки, лосось и многое другое... 

 

основной прикол - получается слегка подсушенным, с хрустящей корочкой, в отличие от многой фигни, зажаренной в масле и еще сдобренной сверху сметанами и прочими вредными вещами... ))

ЗЫ типа, как альтернатива Макдональдсу или заказной пицце...

Изменено: Manager, 20 Июль 2014 - 18:45

[Manager]

Manager, вот это по нашему!

 

та обычная фигня из серии "простота - не грех"... или "манагер таки узнал, где включается духовка"

Спойлер

 

Курицо

 

 

Рёбрышки:

 

Голяшка индейки... эта завесила кажись больше 1 кг... кстати, очень вкусное (вкуснее курицы, но до рёбрышек таки не дотягивает) и одно из самых полезных видов мяса/птицы... и стоит фигню, типа 25 грн/кг...

 

короче, что Бог послал в качестве хлеба насущного - тому и рады... :smile:

[-akaDemik-]

 

ЗЫ типа, как альтернатива Макдональдсу или заказной пицце...

немного по холостяцки (сужу по себе)

а в чем это ты крылья так испачкал?

[Manager]

немного по холостяцки (сужу по себе)

а в чем это ты крылья так испачкал?

то не крылья, а перепелки

 

и  не перепачкал, а посыпал специями "для окорочков"

 

не факт, что самый удачный вариант, но ушли на ура

Менеджер - давай не будем.... Это стейко-отбивные... Каждый размером с мою ладошку....

та круто. но слишком сложно... стучать, макать, стоять каждый жарить...

 

да и вообще - жарить в жирном масле - как-то не диетично...

[Zhildas]

и уточню, варенные - тоже по-своему прикольны! однозначно лучше курицы!

Делал как то суп с перепелкой,навар показался поболее куриного.Вкус интересный

[Klementine]

рационализаторы блин... оставьте раздел в покое

 

могу дать рецепт соленой селедки и копченой скумбрии

[Юстас]

 

могу дать рецепт соленой селедки и копченой скумбрии

Даю  рецепт рибки гарячого коптіння...

http://www.opel-club...entry1073780923

[Юстас]

 жаль ,что нет коптилки у нас. давно хотим, но все никак

 

-Виварка(кастрюля велика) коштує 95грн.

-сетку(2шт!) для коптильні можна зробити з оцього готового "напівфабрикату".Відпилюємо пилкою по металу ручки й отримуємо решітку для коптильні...

 http://grilly.ua/gri...-BBQ-721-D.html

-4 отвори на 8мм просвердлити на висоті 150мм. від дна виварки...В ці отвори закріпити 4 болти довжиною 40мм. щоб вони були опорою для сітки під час коптіння...

Все

 

Ціна питання 155грн+2 години часу на виготовлення власноруч...

Девайс працює на протязі 3 років...

[USER]

наконец-то руки до моего долгожителя дошли

http://www.opel-club...i/?p=1073693777

промариновала, обваляла мукой с куркумой и жарю.

уже хочу пробовать...

[Valera]

вот прикольная с гидрозатвором, можно дома на газу пользовать. http://cherkassy.chk...ya-ID6r4Ar.html проблема только если не частный сектор отмыть коптильни. я поэтому редко балуюсь.

[Manager]

не жесткие?

если б я еще готовить умел ))

 

но лучше наверное замариновать и в рукаве запекать ) я просто посыпал перцем, солью и поставил в духовку... еще и чуток передержал... та часть, которая ближе к туловищу - слегка суховата получилась, но хомячится нормально... ))

 

в отличие от индюшиной голяшки, которая и просто в духовке - очень нежная и прикольная...

 

ЗЫ но реально, съел полкрылышка - и наелся ))) это я типа сестру послушал насчет еще и крылышко попробовать ))

[Rek]

выглядит аппетитно,но вилка с ножом лишнее однозначно

Правильно, не фиг приборы портить, когда руками удобней.

[Manager]

ну мну и курицу хомячит вилкой с ножом, даже зная, что это не по феншую ))

[USER]

Manager, по феншую - все палочками есть))))))) 

[Manager]

USER, так ведь и похудеть не долго )))

[USER]

USER, так ведь и похудеть не долго )))

боишься?))))

[Manager]

боишься?))))

или... где нынче найдешь девушку, которой нравится тощий парень? ))

[_WizarD_]

ну мну и курицу хомячит вилкой с ножом, даже зная, что это не по феншую ))

 

хотел бы мну на это посмотреть...

 

а хрящики похрумать? а косточку обгрызть?  

[Шусман]

ну мну и курицу хомячит вилкой с ножом, даже зная, что это не по феншую ))

 В галстуке ? Если да , то считай что по фен шую .

 Катя , а мне дай чего нибудь из баклажанов . Только вкусно и без галстука .

[Шусман]

 Тещин язык я еще во втором классе делал . Это проще  яичницы .

 Но количество картинок по ссылке Немира впечатляет . Надо проработать . Пропали теперь мои домашние . Я ж их теперь баклажами замордую .

Изменено: Шусман, 15 Август 2014 - 21:09

[USER]

Шусман, я еще люблю овощное ассорти тушеное до полного выпаривания жидкости, с кабачками, баклажанами, луком, морковью и картошкой. но это примитив))

[Manager]

пойду картофана пожарю.... типа "фри" картофан на сковородке

Манагер,ты проигнорировал,но мну напомню,как крылышки мона хавать с ножиком и вилкой. 

 

поясни процесс хотя-бы поверхностно

 

да я и куриные ковыряю )) а индюшиные - там иначе и нельзя. я что-то шкуру индюшиную вообще не решаюсь пробовать...

[USER]

о, спасибо что про кур.крылья напомнили)))

в доминосе они оооооо...

знаю, что у нас будет сегодня на ужин))))

[Zhildas]

Пойду и я картофан пожарю,как раз свининка с грибами почти приготовилась.

[ANDY]

Просто фото...

 

[Manager]

чизкейк по одесски:

 

 

Рецепт: покупаем сыр и аккуратно режем. Добавляем и готовим перепёлки по вкусу... ))

[Rek]

Manager, это точно не индюшки?

[Manager]

Rek, в перепёлках вроде как Анду шарит ))

[_WizarD_]

отваренная картошка,большими кусками нарезанная,заливаеццо смесью из поджаренного лука с совсем чуток чеснока на подсолнечном масле + мойва х/к + пиво.

это был рецепт.

Manager, где перепёлки берёшь?

Изменено: _WizarD_, 22 Август 2014 - 00:13

[ANDY]

_WizarD_,  я беру в Метро. Упаковка по 6-8 шт замороженные.

Взял пару упаковок, бросил в морозилку и всегда под рукой есть дичь...   

[Manager]

Manager, где перепёлки берёшь?

 

в Таврии-В )) свежачок... у вас этой сети вроде нет... это типа самый крупняк выбирал, аж по 11 грн штучка получились ))

[_WizarD_]

_WizarD_,  я беру в Метро. Упаковка по 6-8 шт замороженные.
Взял пару упаковок, бросил в морозилку и всегда под рукой есть дичь...

ок. нуно ехать в Метро :smile:

в Сильпо перепёлки совсем какие-то подуставшие на вид.
 
 

в Таврии-В )) свежачок... у вас этой сети вроде нет...