586 ответов в теме

[Parovozzz]

Parovozzz, помидор является основной составляющей аджики.

Андрей Алексеевич, не убедительно! Выше было сказано что у каждого свои рецепты...
зы. а ты попробуй сделать по этому рецепту

[Rek]

зы. а ты попробуй сделать по этому рецепту

Я только такую и потребляю. Но помидоры обязательны.

[Klementine]

ну вы даёте... Гастрономические войны, как у нас друзей на Востоке сейчас...
Рецептов существует уйма, одного и того же блюда. Зачем такие споры? Если Вадик делает без помидор - это его рецепт.
Да и в Википедии:
Аджика (абх. Аџьыка, груз. ?????) — абхазская острая и ароматная приправа — пастообразная масса из красного перца c солью, чеснока, пряных трав (зелёных и сушёных, уцхо-сунели, он же пажитник).
Аджика обычно бывает красного цвета, однако из неспелого перца может быть изготовлена приправа зелёного цвета.
Помидоры не входят в состав традиционной аджики, но некоторые соусы за остроту неправильно называют «аджиками» (см. хреновина).

Не ссорьтесь! Предлагаю на следующей встрече в Очакове (Рэк намёк понял?) обменяться баночками ваших соусов

[Parovozzz]

о... Танюха разсудила

[Rek]

Предлагаю на следующей встрече в Очакове (Рэк намёк понял?) обменяться баночками ваших соусов

Я не поеду. Могу Новой Почтой.

[Klementine]

Rek, вредина Боишься николаевских опелеводов или аджики Паровоза?

[Rek]

Rek, вредина Боишься николаевских опелеводов или аджики Паровоза?

Не, я невыездной по семейным обстоятельствам.

[Klementine]

так вам уже почти два года будет... к нам и с меньшими приезжали, условия позволяли

[linear]

Klementine, а там все на кг...

1. 1 кг красного перца.
2. 400 гр чеснока.
3. 400 гр грецкого ореха.
4. 400 гр соли.
5. хмели сунели по вкусу.
6. кариандр по вкусу.
Примечание-готовить в резиновых перчатках... Для снятия пробы использовать тещу

как грится-век живи, век учись , эту аджику делаю уж лет 15 , правда не уверен в соотношениях, тк это опять таки на вкус, но вот грецкий орех впервые услышал (обязательно попробую), я добавляю сладкий перец и горчицу в зернах, а насчет степени горячности завсегда мона скоректировать , мои домочатцы такое острое отказываются употреблять , размешивают с майонезом , эт конечно не совсем то , но ..... кому как, я уже так к ней привык что без нее ничего мясного не ем.

Изменено: linear, 25 Февраль 2013 - 21:00

[Rek]

linear, хорошо вместо ореха пеканы, но где их найдешь?

[Parovozzz]

Не, я невыездной по семейным обстоятельствам.

мы в этом году собираемся с двумя ехать, малому сейчас 2 мессяца, а старшей 3 года вчера исполнилось...
так что давай настраивай свои семейные обстоятельсява

[Rek]

мы в этом году собираемся с двумя ехать, малому сейчас 2 мессяца, а старшей 3 года вчера исполнилось...
так что давай настраивай свои семейные обстоятельсява

Не, мы пока дальше дачи не едем.

[Parovozzz]

Не, мы пока дальше дачи не едем.

а Вы представьте что Вы едите на дачу

[linear]

linear, хорошо вместо ореха пеканы, но где их найдешь?

а эт чего? , и кста нет инфы по поводу консервирования ее, в теплое время года атрибут вобщем то не обязателен, но вот зимой я делаю из сушенного перца, а эт не совсем то, как и консервирование острого перца , морозить вот правда не пробовал.

[Кнопа]

а эт чего? , и кста нет инфы по поводу консервирования ее, в теплое время года атрибут вобщем то не обязателен, но вот зимой я делаю из сушенного перца, а эт не совсем то, как и консервирование острого перца , морозить вот правда не пробовал.

Пеканы это такие орехи.. Но мне вкус почему то не нравится(

linear, хорошо вместо ореха пеканы, но где их найдешь?

если соберусь в Украину, могу попробовать привезти)

[Rek]

Пеканы это такие орехи.. Но мне вкус почему то не нравится(

Их поджаривать нужно слегка. А так мучнистый привкус присутствует.

если соберусь в Украину, могу попробовать привезти)

У нас тоже есть, но они квелые, сцуки.

[USER]

очень вкусно и полезно. 1 морковка + 1 яблоко + четвертушка крупного сельдерея, на мелкую терку + чуть соли, щепотку сахара, 1 ч.л. оливкового масла, столько же соевого соуса.... класс!

[Rek]

очень вкусно и полезно. 1 морковка + 1 яблоко + четвертушка крупного сельдерея, на мелкую терку + чуть соли, щепотку сахара, 1 ч.л. оливкового масла, столько же соевого соуса....

.... и четыре, а лучше шесть котлеток из телятины.

[linear]

.... и четыре, а лучше шесть котлеток из телятины.

запитые 1ним кг "хлебного дара" , здорово повышает вкусовые качества.

[Rek]

запитые 1ним кг "хлебного дара" , здорово повышает вкусовые качества.

Портвейн , имбирь и лаваш в +

[linear]

Портвейн , имбирь и лаваш в +

+ к одному кг?

[Rek]

+ к одному кг?

+ к рецету. 1кг под другую закуску.

[Klementine]

Взято из интернета здесь
Пирожки "бомбочки" с помидорами


разрезик:



Состав:
Тесто:
Мука — 3,5ст (у меня ушло меньше муки)
Вода (кипяток) — 1 ст
Раст. масло — 4 ст.л
Сахар — 1 ч.л
Соль — 1 ч.л
Начинка:
Помидоры — 5 шт
Брынза или творог (в моем случае - твердый сыр) — 200г
Чеснок — 2 зуб
Зелень
Соль
Приготовление:
Предварительно приготовить начинку. Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить в нее измельченный чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.



Теперь займемся тестом. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Воду смешать с мукой и хорошенько вымесить тесто.
Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.
Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.
На томаты выложить начинку.



Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.
Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.



Пройтись пальчиками по краям каждой лепешки, чтобы они хорошенько сомкнулись (этого делать почти не пришлось, пирожки и так хорошо заклеились при помощи стакана, лишь кое-где были дырочки).
Поджарить пирожки в большом количестве раскаленного растительного масла с обеих сторон.
Подать горячими.

[Klementine]

идея для супа

[Klementine]

вкусняшка для детей и не только

[Klementine]

в ёмкость с краской понемногу и медленно добавляется вода, и получается такой интересный эффект

[jenichka]

Klementine, Буквально вчера делали бананы так же в шоколаде и орешками еще присыпать, остудить, вкусно получается))))

[umter]

Оригінально! Треба буде спробувати...

[jenichka]

Вот такую вкусняжку вчера сотворила)))
Самый быстрый и вкусный торт

Ингредиенты:
-яйца – 2 шт.,
-сахар - 1 ст.,
-молоко – 1 ст.,
-варенья – 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника),
-соды – 2ч.л.,
-2 ст. муки.
Крем для торта:
-сметана – 2 ст.,
-сахарная пудра – 1/2 ст.

Приготовление:
Для торта возьмем 2 яйца, взобьем, добавив с 1 стакан сахара. Добавим один стакан молока, один стакан варенья, два стакана муки, 2 чайной ложки соды. Выпечем 2 коржа при температуре 180 гр. и разрежем их на пласты. Взобьем два стакана густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры. Коржи промажем сметанным кремом и поставим торт пропитываться в холодильник.

[-=Raptor=-]

Гыг! В прикольненькое место моя темка перекочевала :))))

[Klementine]

[J-u-l-y]

Klementine, прикольно

[Klementine]

да мне тоже так показалось... вот и выкинула сюда )))

[J-u-l-y]

Klementine, сама не пробовала?

[Klementine]

еще нет, но на заметку взяла



когда-то встречала на просторах интернета. Предварительно очень хорошо вымыть листья. Я б ошпарила. наверное. Для украшения тортов то, что надо